البروتياز القلوي AP-200a (رقم CAS: 9014-01-1)

البروتياز القلوي

تريد شراء Alkaline Protease بكميات كبيرة؟ Enzymes.bio هي مورد بالجملة للإنزيمات بأسعار تنافسية. كشركة مصنعة ، نقدم مجموعة متنوعة من منتجات الإنزيم .

وصف البروتياز القلوي AP-200a

إنزيم البروتياز القلوي (رقم CAS: 9014-01-1) AP-200a هو إنزيم غذائي يتم إنتاجه عن طريق التخمير المغمور من Baclicus lincheniformis الذي يحلل بروتينات الجزيئات الكبيرة ويقسمها إلى أحماض أمينية أو ببتيدات حرة.

خصائص إنزيم البروتياز القلوي AP-200a

العناصرصلب
مظهر جسمانيمسحوق أصفر فاتح إلى بني فاتح
كثافة≥80٪ (حجم شبكة 40)
فعالية الرقم الهيدروجيني6.0-12.0
درجة الحموضة المثلى9.0-9.5
درجة حرارة فعالة40-60
درجة الحرارة المثلى50-55 ℃
الخسارة في الجفاف≤10٪

ميزات

  1. بروتين إندو سيرين ، يمكنه تحلل بروتين الجزيء الكلي إلى بولي ببتيد وحمض أميني.
  2. يتم تنشيط نشاط البروتياز القلوي بسهولة بواسطة أيون معدني Ca 2+ ، Mg 2+ ، Zn 2+ ، Fe 2+ ، فهو غير حساس لـ EDTA وكواشف المعادن الثقيلة وكواشف السلفهيدريل ،
  3. يشتمل مركز النشاط على مادة السيرين ، لذا فإن الكاشف الذي يعمل على هاليد السلفونيل يمكن أن يبطل نشاط البروتياز القلوي.

التطبيقات

صناعة الأغذية: تستخدم في التحلل المائي للبروتينات الحيوانية والنباتية وبروتينات المأكولات البحرية إلى محللات مائية مليئة بالببتيدات أو الأحماض الأمينية ذات النكهة الفريدة ، وبالتالي إنتاج منتجات توابل مماثلة

وفقًا لأنواع مختلفة من الركيزة وتركيزات الركيزة المختلفة ، فإن جرعة البروتياز القلوية الموصى بها هي 1 – 3 ‰. لجعل المنتج مدمجًا مع الركيزة بسرعة. يوصى بحلها في معالجة المياه أولاً ثم إضافتها.

مواصفات

  • مختومة في كيس داخلي من رقائق الألومنيوم ، مع برميل خارجي من الورق
  • الوزن الصافي 1 كجم: 20 كيس/دلو.

تخزين

نقل وتخزين في مكان بارد وجاف وتجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس أو الرطوبة. عند تخزينه في درجة حرارة أقل من 25 في عبوة أصلية محكمة الغلق ، يظل نشاط الإنزيم الصلب مستقرًا لمدة تصل إلى 18 شهرًا ، ولمدة صلاحية أطول ، يرجى الاحتفاظ بها أقل من 4 ℃.

أثناء التخزين والاستخدام ، تجنب ملامسة أيونات المعادن الثقيلة (Fe3 + ، Cu2 + ، Hg + ، Pb +) والمؤكسد.

بعد الاستخدام ، يرجى التأكد من إغلاق العبوة إذا لم يتم استخدامها بالكامل.

الاحتياطات

البروتياز القلوي مادة غير سامة ، ولكن الاتصال به لفترة طويلة قد يؤدي إلى تهيج الجلد والعينين. قد يسبب الغبار حساسية عند استنشاقه. يرجى اتخاذ الاحتياطات اللازمة لتجنب الاتصال المباشر بالمنتج. الشطف جيدًا بكمية وفيرة من الماء الدافئ بالصابون في حالة ملامسته للجلد ، واطلب المشورة الطبية في حالة حدوث تهيج في الرئة. أثناء العملية ، يُقترح ارتداء قناع من الشاش وظل العيون.