أنزيمات معالجة اللب والورق

أنزيمات معالجة اللب والورق
أنزيمات معالجة اللب والورق

أثناء طهي اللب ، يذوب الزيلان جزئيًا ويغير طبيعته ويترسب مرة أخرى على سطح الألياف ، وبالتالي يسد مصفوفة اللب. Xylanase هو إنزيم محدد يكسر الزيلان. إنه يكسر الزيلان فقط ولا يمكنه تكسير السليلوز. إذا تم استخدام الزيلانيز في هذه العملية ، فيمكن إزالة جزء من الزيلان المترسب. هذا لا يؤدي فقط إلى توسيع مسام مصفوفة اللب ، وإطلاق اللجنين القابل للذوبان المحاصر ، ولكنه يسمح أيضًا للتبييض الكيميائي باختراق اللب بشكل أكثر فعالية. وبهذه الطريقة ، يمكن زيادة معدل تبييض اللب ، ويمكن تقليل كمية التبييض الكيميائي وتقليل تلوث الطبيعة أثناء إنتاج الورق.