إنزيم Xylanase للبيع (رقم CAS: 9025-57-4)

زيلانيز

هل تريد شراء إنزيم Xylanase بكميات كبيرة؟ Enzymes.bio هي مورد بالجملة للإنزيمات بأسعار تنافسية. كشركة مصنعة ، نقدم مجموعة متنوعة من منتجات الإنزيم.

وصف

يستخدم Xylanase (رقم CAS: 9025-57-4) على نطاق واسع في صناعة الخبز وله فوائد جيدة ، مثل الخبز أو الأطعمة الأخرى.

XYL50 المصنوع من أفضل سلالة من العصيات الرقيقة من خلال تقنية التخمير والاستخراج المغمورة.

XYL200 المصنوع من أفضل سلالة Aspergillus oryzae من خلال تقنية التخمير والاستخراج المغمورة.

النشاط الرئيسي هو endo-xylanase ، والذي يمكن أن يقطع التركيب الليفي القابل للذوبان وغير القابل للذوبان في الأرابوكسيلان في الدقيق لزيادة حجم الرغيف.

مميزات

العناصرXYL50زيل 200
مظهر جسمانيمسحوق رمادي إلى بني فاتحمسحوق أبيض إلى رمادي فاتح
كود EC3.2.1.83.2.1.8
نوعبكتيريافطري
الرقم الهيدروجيني4.0 ~ 6.04.5 ~ 7.0
درجة الحرارة45 ~ 70 درجة45 ~ 70 درجة

وظيفة

يستخدم هذا الإنزيم على نطاق واسع في صناعة الخبز .

XYL50

  • معالجة أفضل للعجين ونعومة عجين ؛
  • يحافظ على العجين جاف.
  • يحسن العجين التمدد.
  • يزيد من حجم الرغيف وهيكل أفضل.

زيل 200

  • معالجة أفضل للعجين ونعومة عجين ؛
  • يحسن العجين التمدد.
  • يزيد من حجم الرغيف ونعومة الفتات.

الاستخدام

مجموعة من تطبيق

مناسب لطحن الدقيق ومحسن دقيق الخبز.

الجرعة الموصى بها

  • XYL50: 10-100 جزء في المليون (1-10.0 جم/100 كجم دقيق)
  • XYL200: 10-60 جزء في المليون (1-6.0 جم/100 كجم دقيق)
  • يتم تأكيد الجرعة المثلى من خلال طبيعة الدقيق وتجربة الخبز.

طريقة التطبيق

أضفها إلى الدقيق مباشرة أو أضفها إلى الدقيق معًا بعد الخلط مع الجرعات الأخرى.

صفقة

20 كجم/برميل

تخزين

نقل وتخزين في مكان بارد وجاف وتجنب التعرض المباشر لأشعة الشمس أو الرطوبة. عند تخزينه تحت 25 ℃ في العبوة الأصلية المختومة ، يظل نشاط الإنزيم الصلب مستقرًا لمدة تصل إلى 18 شهرًا. يمكن إطالة العمر الافتراضي عند التخزين عند درجة 5.

المزيد حول Xylanases

  • تستخدم على نطاق واسع في صنع الخبز.
  • اعتمادًا على التطبيق ، عادة ما يكون هناك زيلانيز مناسب أو خليط من زيلانازات مختلفة متاحة لتحقيق التأثيرات المرغوبة.
  • خصائص مناولة العجين
    · الثبات
    · زنبرك الفرن والحجم
  • يحسن قابلية عمل العجين

ثلاث آليات رئيسية من Xylanases

  • تقليل لزوجة الهضم
  • اختراق جدار الخلية للوصول إلى العناصر الغذائية المهمة
  • تحضير أوليغومرات الزيلو-أوليجومرات البريبايوتك