Искате да закупите ензим Xylanase на едро? Enzymes.bio е доставчик на едро за ензими на конкурентни цени. Като производител, ние предлагаме разнообразие от ензимни продукти ксиланаза .
ОПИСАНИЕ
Ксиланазата (CAS номер: 9025-57-4) се използва широко в хлебопекарната индустрия и има добри ползи, като например в хляб или други храни.
Основната дейност е ендо-ксиланаза, която може да отреже разтворимата и неразтворимата влакнеста структура в арабоксилан в брашно, за да увеличи обема на хляба.
Повече за ксиланазите
- В зависимост от приложението обикновено има подходяща ксиланаза или смес от различни ксиланази за постигане на желаните ефекти.
- Свойства за обработка на тестото
· Стабилност
· Пружина и обем на фурната - Подобрява обработваемостта на тестото
Три основни механизма на ксиланазите
- Намаляване на вискозитета на дигеста
- Проникване в клетъчната стена за получаване на достъп до важни хранителни вещества
- Получаване на пребиотични ксилоолигомери
