Лизозимът е гликозидна хидролаза, извлечена от яйчен белтък и рафинирана чрез микрофилтрация, ултрафилтрация и технология за вакуумно сушене чрез замразяване, която е единична пептидна верига, съставена от 18 вида 129 аминокиселинни остатъци с молекулно тегло около 14000a. Той може да разтваря клетъчната стена на грам-положителните бактерии и да играе ролята на стерилизация и се използва широко в консервирането на храни, фармацевтичната обработка, научните изследователски експерименти и други области.
Разтворим във вода, водният разтвор е бистра течност, неразтворим в етер и ацетон
Име на продукта: Лизозим
Основни компоненти: лизозим, глюкоза
Спецификация на продукта: 10 000-45 000 FIPU/mg (може да се персонализира) Свойства на продукта: бял до светложълт прах Съхранение: сухо при стайна температура и защитено от светлина Срок на годност: 12 месеца
1、Корозия и консервация
Чрез разграждането на бактериалната клетъчна стена, лизозимът има разлагащ ефект върху Грам-положителните бактерии като Bacillus subtilis и Радиационно-устойчив Micrococcus, а също така има определена степен на лизиращ ефект върху Грам-отрицателни бактерии като Escherichia coli, обикновен Aspergillus и Vibrio parahaemolyticus . Той няма неблагоприятен ефект върху човешките клетки без клетъчна стена и се използва широко при консервиране на водни продукти, месо, сладкиши, саке, вино и напитки.
2、Преработка на млечни продукти
Добавянето на определено количество лизозим към прясното мляко или млякото на прах не само има ефект за запазване на свежестта, но също така може да убие чревните развалени коки, да увеличи антиинфекциозната сила на червата, да насърчи пролиферацията на чревни бифидобактерии и млечнокисели бактерии, като по този начин насърчаване на храносмилането и използването на казеин, който често се използва в добавянето на млечни продукти и храна за кърмачета.
3、Фармацевтична индустрия
Лизозимът, като неспецифичен имунен фактор, съществуващ в нормалните телесни течности и тъкани, може да се използва като естествено антиинфекциозно вещество с бактерицидно действие, което има функции на антибактериално, антивирусно, хемостатично, против подуване и облекчаване на болката и ускоряване на възстановяването на тъканите. Използва се клинично при хроничен ринит, остър и хроничен фарингит, устни язви, варицела, херпес зостер и плоски брадавици. Може да се използва и в комбинация с антибактериални лекарства за лечение на различни бактериални и вирусни инфекции.
4、Ежедневна химическа промишленост
Принципът на стерилизация на лизозима е безопасен, нетоксичен и безвреден за човешкото тяло. Може да се добавя в маски за лице и продукти за грижа за кожата, които могат да играят ролята на антибактериално и свежест, както и противовъзпалително действие върху кожата. Добавен към пастата за зъби, той може да насърчи ролята на подуване и възстановяване на подути венци.
5、Биоинженерство
Лизозимът има функцията да разрушава структурата на бактериалната клетъчна стена и ензимът се използва за лечение на G+ бактерии, за да се получи протоплазма, следователно, лизозимът е основен инструмент ензим за операция на клетъчно сливане в генното инженерство и клетъчното инженерство.
