Sale!

Търговия на едро CAS 9001-57-4 Ензимен инвертазен прах 50000U/G Хранителни добавки Инвертазен ензимен прах

69,76

CAS №:9001-57-4
Други наименования:ензим инвертаза
MF:C5H10Br2O2
EINECS №:232-615-7
FEMA №. :/
Тип: Ензимни препарати
Бранд: EnzymesBio
Модел: SY- ензимна инвертаза
Наименование на продукта: Ензимна инвертаза 50000U/G Хранителни добавки Инвертазен ензимен прах
Външен вид: Бял прах
Активност на ензим: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Страховаемост: 2 години
Образец: Наличен
MOQ: 1 кг
Опаковка: 1 кг / торба, 25 кг / барабан

Availability: 99 налични

На едро CAS 9001-57-4 Ензимен инвертазен прах 50000U/G Хранителни добавки Инвертазен ензимен прах

Описание на продукта

Какво е инвертаза?

Ензимът инвертаза, наречен захараза, фруктофуранозид фруктохидролаза (EC.3.2.1.26). Този продукт е произведен от щам Saccharomyce cerevisiae, който ферментира в потопена среда. Сахаразата може да се използва като добавка, съставка и катализатор в областта на храните, напитките, алкохолната ферментация, фармацевтичните препарати и др.

Име на продукта На едро CAS 9001-57-4 Ензим инвертаза на прах 50000U/G Хранителни добавки Инвертаза ензим на прах
Активност на ензима 50000u/g
Вид Бяла пудра
Функция Ензим. Той разгражда основно захарозата в инвертна захар, така че да се получи висококонцентрирана захарна течност с по-висока разтворимост от захарозата и нелесна за кристализиране. Използва се в сладолед, течен шоколад, захаросани плодове, различни бонбони, конфитюри и др. Използва се и за производство на изкуствен мед и за отстраняване на захарозата от храните.
CAS NO 9001-57-4
Молекулна формула C5H10Br2O2
Молекулно тегло 261.940
MOQ 1KG
Образец Наличен
Живот на рафта 24 месеца

Използване на ефекти

Полезни за здравето свойства на ензима инвертаза Инвертазата е ензим, получен от дрожди, който извършва хидролиза на крайните нередуциращи β-D-фруктофуранозидни остатъци в β-D-фруктофуранозидите. Инвертазата разделя захарозата на глюкоза и фруктоза (инвертен сироп) и може да се прилага за всякаква инверсия на захароза, особено за втечнени черешови центрове, кремове, ментови бонбони, трюфели, маршмелоу, инвертен сироп и други фондани. Инвертазата се използва за подобряване на срока на годност на сладкарските изделия. Приложение на ензима инвертаза Ензимът инвертаза съществува в две форми на външната и вътрешната страна на мембраната на дрождевата клетка. Във външната клетъчна стена на клетъчната мембрана тя се нарича външна дрождева инвертаза. Нейната активност съставлява по-голямата част от инвертазната активност и тя съдържа от 50 до 70 % ( Масова фракция) гликопротеин от гликопротеина; вътрешната дрождева инвертаза в цитоплазмата на вътрешната страна на клетъчната мембрана съдържа малко количество захар. Протеиновите части на двата ензима са двойно-субединични (димерни) структури. Аминокиселинният състав на двете форми на ензима е различен. Всяка субединица на двата ензима има две аминокиселини повече от ендогенния ензим – серин и метионин, и тяхната молекулна маса. Също така се различават, като екзоензимът е около 270KD (или 220KD, свързано с източника на дрождите), а ендоензимът е около 135KD. Въпреки че двата ензима имат големи разлики в състава, тяхната субстратна специфичност и кинетични свойства все пак са много сходни, но поради малкия брой ендогенни ензими е изключително трудно да бъдат извлечени.

Тегло 1 kg
Scroll to Top