Sale!

Ензим пектиназа за превръщане на всеки плодов сок в кристално чист коктейл

51,24

Availability: 100 налични

Описание на продукта

Комплексна ензимна течна пектиназа за плодов сок WEM-008

ВЪВЕДЕНИЕ

ENZYMES.BIO® WEM-008 е разработен от усъвършенстван щам чрез култивиране, ферментация и екстракционна техника, която съответства на FCC. Той е култивиран от Aspergillus niger.

Принцип на действие:

В разработените ензими пектиназата е асортирана с пектинестераза и деполимераза, които разграждат α-1, 4-галактуроновата връзка. Ендо-пектинтранселиминазата и ендо-полигалактуроназата от деполимеразата са много ефективни за избистряне на гроздовия сок. Тя намалява вискозитета чрез разграждане на пектина в гроздовия сок. Целулазата и полуцелулазата хидролизират полигалактуроновите остатъци в пектина и лизират клетъчната стена; те също помагат за пълното избистряне на гроздовия сок и за създаване на стабилност.

Характеристики

Декларирана дейност 5,000,000u/g
Организъм за производство Aspergillus niger
Физическа форма Течност
Цвят Кафяво, цветът може да варира в различните партиди. Интензивността на цвета не е показател за активността на ензима
Одър Нормална миризма на микробна ферментация.

ДЕФИНИЦИЯ НА ЕДИНИЦАТА: 1 единица пектиназа се равнява на 1 g (1 ml) ензимен препарат, който хидролизира полигалактуроновата киселина, за да се получи 1 mg галактуронова киселина за час при 50 ℃ и pH3,5.

ФУНКЦИЯ

1. напълно разгражда пектина и различните утайки в гроздовия сок и бързо избистря гроздовия сок. 2.намалява вискозитета на гроздовия сок до концентрация от 700BX или дори по-висока. 3.ускорява ултрафилтрацията и намалява броя на промивките на ултрамембраната. 4.ефективно предотвратява образуването на мътност, през периода на складиране и следователно стабилността.

Доза

0.01~0.03L Ръководство за приложение: Поради разнообразието на сортовете грозде, времето за „бране“ и зрелостта, производителят на вино трябва да определи дозата според действителните местни условия. В ситуации, в които гроздето не е мачкано (твърдо и трудно за изстискване), се препоръчва друг продукт на ENZYMES.BIO – Формулирани ензими за плодова каша, тъй като той съдържа повече амилум. При зрели плодове или такива, които са били съхранявани дълго време, полизахаридът може постепенно да се отдели от клетъчната стена. Съдържанието на пектин също ще се увеличи, така че в тези случаи дозата трябва да се увеличи съответно.

ОПАКОВКА DAN СЪХРАНЕНИЕ

* Опаковка: 25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан. * Съхранение:Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. * Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.

Безопасност

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип реакции при сенсибилизирани индивиди. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, затова трябва да се избягва всякакво пряко съприкосновение с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.

Други имена

пектаза

Температура

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Място на произход

Нинся, Китай

FEMA No.

null

Номер на модела

Sunson WEM-008

Външен вид

Течност

Активност на Nutrizyme MN10

5,000,000u/ml

CAS №.

9032-75-1

Цвят

Кафяв

Име на марката

SUNSON

Сертифициран по HALAL.

Валидно от 2019-07-23 до 2021-06-23

Тип

Ензимни препарати, ароматизатори

EINECS №.

232-885-6

pH

3,0~6,8, оптимално 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Мирис

Нормална миризма на микробна ферментация

Scroll to Top