Sale!

Предотвратяване на замръзване при пивоварството – ензим протеаза CAS 232-642-4

419,68

Възможност за доставка: 100000 тона на месец
Други наименования: Пролинова протеаза
Температура: 0 ℃ – 60 ℃, оптимално 20 ℃ – 45 ℃
Номер на FEMA: нула
Активност: 25u/ml
Външен вид: течност
CAS №: 9040-76-0
Цвят: Светлокафяв
Тип: Ензимни препарати, ароматизатори
EINECS №: 232-642-4
pH: 3,5~7,0, оптимално 4,5-6,0
Мирис: Нормална миризма на микробна ферментация
Подробности за опаковката: Спецификация на опаковката: 25 л/барабан; 1,125 л/барабан или по ваше желание

Availability: 100 налични

Описание на продукта

Течен протеазен ензим от хранително-вкусовата промишленост за предотвратяване на студената мътност на протеините

ВЪВЕЖДАНЕ

Протеазата (ендопротеаза) се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus niger, последвана от пречистване и формулиране. Тя е високоспецифична протеаза, която разцепва само пептидната връзка, образувана от пролин в С-крайните. Уникалното свойство я прави много полезна в пивоварството и напитките за предотвратяване на студената мъгла и подобряване на небиологичната стабилност.

МЕХАНИЗЪМ

Сладката мъгла в бирата и напитките се образува главно поради взаимодействията между чувствителните към мъглата протеини и полифенолите, където участват пролините в пептидите. Пролиноспецифичната протеаза може да модифицира чувствителността чрез специфично атакуване на пептидните връзки, образувани от аминокиселините, и да предотврати образуването на мъгла. Поради високата си специфичност ензимът няма да навреди на други части на протеина, запазвайки всички останали функционални характеристики на протеина.

СТАНДАРТ НА ПРОДУКТА

Продуктът е в съответствие с GB1886.174.

No. Итеми INDEX
1 Плътност на материала/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Олово/(mg/kg) ≤5.0
4 Арсен/(mg/kg) ≤3.0
5 Общо жизнеспособно количество/(CFU/mL) ≤50000
6 Колиформени бактерии/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Салмонела/(25мл) Не е открита

АПЛИКАЦИЯ

Подобряване на колоидната стабилност на бирата Ензимът може да се използва за заместване на PVPP за предотвратяване на студената мъгла в бирата, без да се уврежда пенообразуващото свойство на бирата и без да се засягат здравните проблеми.

Прозрачност на сокове и напитки По подобен начин ензимът може да се прилага и за решаване на проблема със студената мъгла и удължаване на стабилността на срока на годност на соковете или напитките чрез увреждане на чувствителността към мъгла на пролин-съдържащите протеини.

Препоръчителна доза

Препоръчителната доза е 0,01-0,5 kg/t DS. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е изпитването да започне с удобен обем.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Съхранявайте запечатан след всяка употреба, за да избегнете микробни инфекции и инактивиране на ензимите до нейния край.

Безопасност

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.

ОПАКОВКА ДАНЪЧНО СЪХРАНЕНИЕ

Опаковка: 25 кг/барабан.

Съхранение:Съхранявайте запечатано на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.

Страховаемост: 12 месеца на сухо и хладно място.

Други наименования

Пролинова протеаза

Температура

0℃-60℃,Optimum20℃-45℃

Подробности за опаковката

Спецификация на опаковката: 25L/барабан; 1,125L/барабан или според вашата заявка

Възможност за доставка

100000 тона/тон на месец

Външен вид

течност

CAS No.

9040-76-0

Цвят

Светлокафяв

Тип

Ензимни препарати, ароматизатори

EINECS №.

232-642-4

pH

3,5~7,0, оптимално 4,5-6,0

Мирис

Нормална миризма на микробна ферментация

Scroll to Top