Sale!

Продукти за хидролиза на нишесте – бактериален ензим алфа-амилаза

13,30

CAS №: 9000-90-2
Други наименования: диастаза
Номер по EINECS: 232-742-8
FEMA №: 3385
Ензимни препарати, ароматизатори
Външен вид: прах
Цвят: жълт
Активност: 3000u/g
Мирис: Нормална миризма на ферментация
Температура: 60 ℃-85 ℃, оптимална 70 ℃-75 ℃
pH: 5,0~7,0, оптимално 5,0-6,0

Availability: 100 налични

Описание на продукта

Бактериален алфа амилазен ензим на прах за хранителни цели

Въведение

Нискотемпературната α-амилаза (AAL) се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus subtilis, последвана от пречистване и формулиране. Продуктът не е толкова термостабилен, колкото термостабилната α-амилаза, което носи предимството на лесното инактивиране.

Ензимът се използва широко в свързаната с нишестето промишленост, където е необходимо разграждане на нишестето, като например преработка на нишестена захар (глюкоза, малтоза, декстрин, фруктоза, олигозахарид), алкохолна ферментация, пивоварство, ферментация на мононатриев глутамат, производство на органични киселини, текстил, производство на хартия и други.

Механизъм

Този продукт принадлежи към семейството на хидролитичните ензими, атакуващи α-1,4 гликозидната връзка в нишесте, гликоген и др. и произвеждащи декстрин, олигозахариди и малко количество глюкоза.

Дефиниция на единицата

1 единица нискотемпературна алфа-амилаза се равнява на количеството ензим, което ликвидира 1 g разтворимо нишесте при 60 ℃ и pH6,0 за 1 час.

Свойства

Декларирана дейност 3000 u/g
Организъм за производство Bacillus subtilis
Физическа форма Прах
Цвят Жълтеникав, цветът може да варира в различните партиди. Интензивността на цвета не е показател за активността на ензима
Одър Нормална миризма на микробна ферментация.

Стандартни продукти

Продуктът е в съответствие с GB1886.174.

No. ИТЕМИ INDEX
1 Плътност на материала/(g/ml) 1.10-1.25
2 pH/(25℃) 5.5-7.0
3 Олово/(mg/kg) ≤5.0
4 Арсен/(mg/kg) ≤3.0
5 Общо жизнеспособно количество/(CFU/mL) ≤50000
6 Колиформени бактерии/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Салмонела/(25мл) Не е открита

Доза

Промишленост за производство на алкохол и етанол: Препоръчителната доза е 0,6-1,2 л на тон от общото количество суровини.

Пивоварна промишленост: Препоръчителната доза е 0,4-0,8 литра от ензимния препарат на тон от общите суровини, добавен при забъркването.

Промишленост за производство на нишестена захар: Препоръчителната доза е 0,5-1,0 л на тон суха скорбяла.

Други индустрии: Може да се използва и при преработката на оризово вино, оцет, антибиотици и лимонена киселина и др. за увеличаване на добива и намаляване на времето за ферментация.

Припомняне: Дозата трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е тестът да започне с удобния обем.

ОПАКОВКА ДАНЪЧНО СЪХРАНЕНИЕ

Опаковка: 25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан.

Съхранение: Съхранявайте запечатано на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.

Страховаемост: 12 месеца на сухо и хладно място.

Безопасност

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят реакции от алергичен тип при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, затова трябва да се избягва всякакво пряко съприкосновение с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.

Други наименования

Диастаза

Температура

60℃-85℃,Optimum70℃-75℃

FEMA No.

3385

Външен вид

прах

CAS №.

9000-90-2

Цвят

Жълт

Сертифициран по HALAL.

Валиден от 2019-07-23 до 2021-06-23

Тип

Ензимни препарати, ароматизатори

EINECS №.

232-742-8

pH

5,0~7,0, оптимално 5,0-6,0

MF

нула

Мирис

Нормална ферментационна миризма

Scroll to Top