Sale!

Ензимен разбивач на хемицелулаза за подобряване на свойствата на тестото и качеството на хляба

43,49

Availability: 100 налични

Хранителна добавка за хлебопроизводство хемицел и ензим хемицелулаза

Въведение

ENZYMES.BIO® SBE-02X се произвежда от Trichoderma reesei. Той е вид усъвършенствана ендо-бактериална хемицелулаза .

Дефиниция на единицата

1 единица ксиланаза се равнява на количеството ензим, което хидролизира ксилана, за да се получи 1 μmol редуцираща захар (изчислена като ксилоза) за 1 min при 50 ℃ и pH5,0.

Характеристика

Декларирана дейност

5200 u/g

Организъм за производство

Trichoderma reesei

Физическа форма

Прах

Цвят

Бяло, цветът може да варира в различните партиди. Интензивността на цвета не е показател за активността на ензима

Одър

Нормална миризма на микробна ферментация.

Спецификация

ИТЕМИ

Най-ниска граница

Горна граница

активност на енимите

5200u/g

 

Lead

 

5 mg/kg

Арсен

 

3 mg/kg

Общо жизнеспособно количество

 

50,000 CFU/g

Колиформени бактерии

 

30 CFU/g

Escherichia coli

 

10 CFU/g 3 MPN/g

Salmonella

Неоткрити/25g

 

ФУНКЦИИ И ПРЕДИМСТВА

1. Очевидно увеличава обема на хляба и хлебчетата, приготвени на пара 2. Очевидно подобряване на белотата, епидермалната яркост и степента на изправяне 3. по-малка степен на омекване за подобряване на брашното 4. Очевидно подобряване на разтегливостта на тестото

ДОЗИРОВКА

За производство на хляб на пара: Препоръчителната доза е 5-10 г на тон брашно. Оптималната доза зависи от качеството на брашното и параметрите на обработката и трябва да се определи чрез тест за приготвяне на пара. По-добре е тестът да започне от най-малкото количество. Прекомерната употреба ще намали способността на тестото да задържа вода.

За производство на хляб: Препоръчителната доза е 10-30 г на тон брашно. Оптималната доза зависи от качеството на брашното и параметрите на обработката и трябва да се определи чрез тест за изпичане. По-добре е тестът да започне от най-малкото количество. Прекомерната употреба ще намали способността на тестото да задържа вода.

ОПАКОВКА DAN STORAGE

Пакетиране

Спецификация на опаковката: 25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан или по поръчка .

Складиране

Най-доброто преди

При съхранение според препоръките продуктът е най-добре да се използва в рамките на 12 месеца от датата на доставка.

Съхранение на рафта

12 месеца при 25℃, активността остава ≥90%. Увеличете дозата след изтичане на срока на годност.

Условия за съхранение

Този продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място в запечатан контейнер, като се избягват слънчеви лъчи, висока температура и влага. Продуктът е формулиран за оптимална стабилност. Продължителното съхранение или неблагоприятните условия, като по-висока температура или по-висока влажност, могат да доведат до необходимост от по-висока доза.

Безопасност

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип реакции при сенсибилизирани лица. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, затова трябва да се избягва всякакво пряко съприкосновение с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.

Други имена

Zytase

Температура

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

FEMA No.

null

Външен вид

прах

Активност на Nutrizyme MN10

5200u/g

CAS №.

9025-57-4

Цвят

Бял

Сертифициран по HALAL.

Валидно от 2019-07-23 до 2021-06-23

Тип

Ензимни препарати, ароматизатори

EINECS №.

232-800-2

pH

3,5~7,5, оптимално 5,0-7,0

MF

нула

Мирис

Нормална миризма на микробна ферментация

Scroll to Top