Sale!

Ензим хемицелулаза за печене

44,62

Availability: 98 налични

Описание на продукта

Хранителен ензим хемицелулаза за хлебопроизводство SBE-02X

Въведение

Хемицелулазата SBE-02X се произвежда чрез потопена ферментация на Trichoderma reesei, последвана от пречистване, формулиране и сушене. Продуктът се използва в хлебопроизводството за подобряване на свойствата за обработка на тестото и на сензорните свойства, както и на обема на печените продукти чрез модифициране на хемицелулозните компоненти в брашното.

Механизъм Хемицелулозата включва група хетерогенни полизахариди, съставени от хексоза, пентоза и техните производни. Продуктът е в състояние да разгражда полимерите на хемицелулозата, присъстващи в брашното, за да произвежда олигомери и техните градивни елементи, което допринася за подобряване на свойствата на тестото при обработка, ферментацията на дрождите, обема на продукта, сензорните свойства и текстурата на трохите.

Спецификация

Предмети

Описание

Декларирана дейност*

12,500 u/g

Физическа форма

Прах

Цвят**

Светло жълто

Одюр

Нормална миризма на микробна ферментация.

*Дефиниция на единицата: 1 единица ксиланаза се равнява на количеството ензим, което хидролизира ксилана, за да се получи 1 мкмол редуцираща захар (изчислена като ксилоза) за 1 мин. при 50 ℃ и рН5,0. ** Цвят: може да варира в различните партиди. Интензивността на цвета не е показател за активността на ензима.

ПРЕПОРЪЧКА ЗА ПРИЛОЖЕНИЕ

За печене на хляб: Препоръчителната доза е 10-20 г на тон брашно. Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е тестът да започне с удобния обем.

СТАНДАРТ НА ПРОДУКТА

Продуктът отговаря на изискванията на GB1886.174.

No.

Итеми

 

INDEX

1

Размер на частиците (%<40 mesh)

 

≥80

2

Загуба при сушене/(%)

 

≤8.0

3

Олово/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Арсен/(mg/kg)

 

≤3.0

5

Общо жизнеспособно количество/(CFU/g)

 

≤50000

6

Колиформени бактерии/(CFU/g)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

   

(MPN/g)

≤3.0

8

Салмонела/(25g)

 

Не е открита

Пакет DAN STORAGE

* Опаковка: 25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан. * Съхранение:Дръжте запечатано на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. * Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.

<ПРЕПОРЪКИ ЗА БЕЗОПАСНО ОБРАБОТВАНЕ

Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергичен тип симптоми при чувствителни индивиди. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Трябва да се избягва всякакъв пряк контакт с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция на кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.

Други имена

ксиланаза

Температура

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Място на произход

Нинся Китай

Подробности за опаковката

25 кг/торби или барабани

Продажба на единици

Единичен елемент

FEMA No.

null

Размер на единичната опаковка

29X15X18 cm

Номер на модела

SBE-02X

Външен вид

прах

Активност на Nutrizyme MN10

12500u/g

CAS №.

9025-57-4

Цвят

Бял до жълтеникав

Име на марката

Sunson

Тип

Ензимни препарати

Номер по EINECS

232-800-2

Единично брутно тегло

1,15 КГ

pH

3,5~7,5, оптимално 5,0-7,0

MF

нула

Мирис

Нормална миризма на микробна ферментация

Scroll to Top