Описание на продукта
Име на продукта | Цена на доставчиците Прахообразно сирище за сирене |
Основна съставка | Ренет |
Функция | Хранителна добавка |
CAS No | 9001-98-3 |
Молекулна формула | C7H6O4 |
Формула Тегло | 154.120 |
Плътност | 1,5±0,1 g/cm3 |
Цвят | Офанзива |
Спецификация | 20000U/G |
Образец | Наличен |
Полета за кандидатстване | Храни и напитки |
Използване на ефекти
Какво представлява ензимът ренин/химозин? Използването на високи технологии за ферментация на микроорганизми, усъвършенстване на пречистването на твърдите ензимни агенти, е широко приложимо в млечната промишленост, незаменим препарат в производството на използване на ензимен метод за производство на казеин, сирене, както и пудинг извара. Ползи за здравето от ензима ренин/химозин 1. Химозинът насърчава коагулацията на суровото мляко и осигурява условия за отделяне на суроватка. 2. Сиренето Химозинът се използва широко при производството на сирене и кисело мляко. Прилагане на ензима ренин/химозин Пропорцията на добавяне зависи от продуктите, обикновено се добавят 4,5-6 г 10000 единици проензим на всеки 1 тон прясно мляко, температурата на сиренето е 35, втвърдява се за 30-40 минути, правилната мярка за добавяне се основава на специфичния процес. В процеса на производство на казеин обикновено се добавят 7,5-9 g 10000 единици проензим към 1 тон прясно мляко, температурата на изварата е 35, втвърдява се за 30-40 минути, като подходящата мярка за добавяне се определя от конкретния процес.