Описание на продукта
Глюкоамилазен ензим за етаноловата промишленост ENZYMES.BIO GA150L
ВЪВЕДЕНИЕ
Глюкоамилазата се произвежда чрез потопена ферментация на Aspergillus niger, последвана от пречистване и формулиране. Продуктът се използва при преработката на захар от нишесте, алкохолна ферментация, дестилация, оризово вино, оцет, пивоварство, ферментация на органични киселини и антибиотици.
Характеристики
| Декларирана дейност | 150000 u/g |
| Организъм за производство | Aspergillus niger |
| Физическа форма | Течност |
| Цвят | Кафяво, цветът може да варира в различните партиди. Интензивността на цвета не е показател за активността на ензима |
| Одър | Нормална миризма на микробна ферментация. |
*Дефиниция на единицата: 1 единица глюкоамилаза се равнява на количеството ензим, което хидролизира разтворимото нишесте, за да се получи 1 mg глюкоза при 40 ℃ и pH4,6 за 1 час.
СПЕЦИФИКАЦИИ
| Номер | Итеми | INDEX | |
| 1 | Плътност на материала/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Общо жизнеспособно количество/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформени бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | ≤10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Салмонела/(25мл) | Не е открита |
Доза
Промишленост за производство на алкохол и етанол: Препоръчителната доза е 0,6-1,0 литра на тон общи суровини. Добавя се в началото на захарификацията след регулиране на рН, след което се захаросва при 60 ℃ и рН 4,0-4,5 в продължение на 30-60 минути.
Бирената промишленост: Препоръчителната доза е 0,4-0,8 литра от ензимния препарат на тон общи суровини, добавя се при забъркването.
Промишленост за производство на нишестена захар: Препоръчителната доза е 0,5-1,0 л на тон суха скорбяла при захаросване при 60-63 ℃ и рН 4,3-4,5. Други индустрии: Глюкоамилазата може да се използва и при преработката на оризово вино, ядивен оцет, антибиотици и лимонена киселина и т.н.
Дозата трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработката. По-добре е тестът да започне с удобния обем.
ОПАКОВКА НА ДАНЪЧНОТО СЪХРАНЕНИЕ
* Опаковка: 25 кг/барабан; 1,125 кг/барабан. * Съхранение：Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. * Срок на годност: 12 месеца на сухо и хладно място.
ПРЕПОРЪЧВАНИ ПРОДУКТИ, КОИТО СЕ ИЗПОЛЗВАТ ЗАЕДНО
Ако глюкоамилазата се използва заедно с амилазата, протеазата и пулуланазата, тя ще допринесе за подобряване на цялостното качество на продуктите от брашно.
Амилаза
Високотемпературната устойчивост на ензима прави възможно втечняването на нишестето и намаляването на вискозитета при желатинизацията, което носи много ползи за преработката на захар от нишесте и свързаните с нея индустрии.
Протеаза
Неутралната протеаза се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus subtilis, последвана от пречистване и формулиране. Продуктът е широко използван при алкохолна ферментация за разграждане на протеини в суровини.
Пулуланаза
Пулуланазата е термично стабилен ензим за разграждане и е в състояние да работи при ниско рН, и се използва широко в пивоварството, преработката на нишестена захар, мононатриев глутамат и алкохолна ферментация и др.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят реакции от алергичен тип при сенсибилизирани индивиди. Продължителният контакт може да предизвика леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица, затова трябва да се избягва всякакво пряко съприкосновение с човешкото тяло. Ако се появи дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
