Описание на продукта
Декстраназа се нарича още α-глюканаза, произведена чрез потопена ферментация на Aspergillus oryzae последвано от пречистване и формулиране. Ензимът хидролизира α-1,6-глюкозидните връзки в молекулата на декстрана.
Механизъм
Декстраназа е хидролаза за специфично разделяне на α-1, 6-глюкозидни връзки в молекулата на декстран, произвеждайки главно изомалтоза, изомалтоолигозахариди и глюкоза.
По време на обработката на захарта, Leuconostoc, Мезентероиди, Стрептокок, и други микроорганизми обикновено се срещат като замърсители, което води до генериране на високомолекулен вискозен декстран, който създава трудности при обработката, което води до загуба на добив и проблеми с качеството на захарта. Декстраназа помага много за преодоляване на тези проблеми, като се отървем от декстрана.
Продуктов стандарт
| не | АРТИКУЛИ | ИНДЕКС | |
| 1 | Насипна плътност/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Общ брой жизнеспособни/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформни бактерии/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Ешерихия коли | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Не е открито |
Параметри на реакцията
| СЪСТОЯНИЕ | ДИАПАЗОН |
| Температура на активността | 30℃-70℃ |
| Оптимална температура | 50℃-60℃ |
| Активност pH | 3.0-6.0 |
| Оптимално pH | 4.0-5.0 |
Препоръчителна дозировка
Препоръчваната дозировка е 5-100g/t DS. Дозировката трябва да бъде оптимизирана въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очакванията за продукта и параметрите на обработка. По-добре е да започнете теста с удобен обем.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят симптоми от алергичен тип при податливи индивиди. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
Пакет
1 кг / торба
Съхранение
Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина. Леко утаяване е приемливо, тъй като няма да повлияе на ефективността на продукта.
Срок на годност
12 месеца на сухо и хладно място.
