Enzym lipázy na prodej

Chcete koupit enzym lipázu ve velkém? Enzymes.bio je velkoobchodním dodavatelem enzymů za konkurenční ceny. Jako výrobce nabízíme různé enzymové produkty.

POPIS

Lipázy (číslo CAS: 9001-62-1) používané v pekařském průmyslu jsou obě vyrobeny z nejlepších kmenů pomocí submerzní fermentace a extrakční techniky.

POUŽÍVÁNÍ

Rozsah použití

Vhodné pro mletí mouky a zlepšovák chlebové mouky.

Aplikace lipázy

Everyone loves to eat freshly baked, warm bread. But what about the people who make it? For those breaking their backs flipping dough and kneading with wheat flour, it may be time to let the baking lipase enzyme do all of the work for them. It is made submerged fermentation of Aspergillus niger and helps baking industry professionals by giving their dough handling properties a boost, strengthening gluten strands, and giving that perfect crumb texture!

Pokud hledáte enzym, který dokáže zvýraznit chuť sýrových výrobků, pak lipáza 20 000 U/g je produkt, který hledáte. Zvýrazňuje totiž chuť sýra a zároveň rozkládá tuky a bílkoviny.

Molekuly tuku jsou opravdu tvrdohlavé! Nejen, že k sobě pevně drží, ale jsou také velké. To vám ztěžuje jejich rychlé odbourání – nemluvě o tom, že se vaše tukové buňky neustále samy doplňují. Pokud hledáte cestu z této frustrující situace, pak je tento enzym kyselé lipázy přesně to, co potřebujete!

Enzymy lipázy jsou přirozeně se vyskytující enzym, který slouží k štěpení tuků v krmivu pro zvířata. Usnadněním trávení a vstřebávání živin umožňuje lipáza pro hospodářská zvířata zvýšenou míru konverze krmiva mezi zvířaty, čímž šetří farmářům peníze! Lipáza je řešení šetrné k životnímu prostředí, protože podporuje recyklaci přírodních zdrojů používaných při její výrobě.

ÚLOŽNÝ PROSTOR

Přepravujte a skladujte na chladném suchém místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření nebo vlhkosti. Při skladování pod 25 °C v originálním uzavřeném obalu zůstává aktivita pevného enzymu stabilní po dobu až 24 měsíců. Skladovatelnost lze prodloužit při skladování při 5 °C.

Více o enzymu lipázy

  • Specifická lipáza by zlepšila manipulační vlastnosti těsta, pevnost a stabilitu těsta, zpracovatelnost těsta a pružinu pece.
  • Zlepšuje také strukturu a bělost střídky.
  • Tvrdí se, že použití při pečení je alternativou k chemickým zvýrazňovačům těsta a emulgátorům.
  • Lipáza také zvyšuje povrchový tlak palivových článků, což má za následek lepší distribuci menších, lépe tolerovaných palivových článků.
  • Výsledkem je jemnější a hedvábnější struktura střídky, opticky bělejší barva, lepší zpracovatelnost těsta a větší objem chleba.
  • Lipáza patří do rodiny hydroláz, které působí na vazby esterů karboxylových kyselin.
  • Velké množství mikroorganismů je schopno využívat přírodní oleje a tuky jako zdroj uhlíku pro svůj růst.
  • Enzymy zodpovědné za štěpení olejů a tuků před jejich trávením mikroorganismy jsou extracelulární lipázy, které katalyzují hydrolýzu volných mastných kyselin, částečných diglyceridů a glycerolů. trịglyceridy s volnými mastnými kyselinami, parciálními diglyceridy a glyceroly.
  • Lipázy kromě hydrolytické aktivity na triglyceridy katalyzují esterifikaci, acidolýzu, alkalolýzu, aminolýzu.
  • Má nízkou substrátovou specifitu, tj. schopnost hydrolyzovat tuky různého složení; schopnost odolat relativně drsným podmínkám praní (pH 10-11, 30-60C); a schopnost odolávat škodlivým povrchově aktivním látkám a enzymům, např. lineárním alkylbenzensulfonátům (LAS) a proteázám.
  • U eukaryot se lipázy účastní různých fází metabolismu lipidů, včetně trávení, absorpce, rekonstituce a metabolismu lipoproteinů.
  • V rostlinách se nacházejí v energetických rezervních tkáních všech formulací detergentů.
  • Lipázy, které byly studovány, vykazují hlubokou stabilitu kolem pH 6,0 – 7,5

 

Scroll to Top