Xylanázový enzym na prodej (Číslo CAS: 9025-57-4)

Chcete koupit enzym xylanázu ve velkém? Enzymes.bio je velkoobchodním dodavatelem enzymů za konkurenční ceny. Jako výrobce nabízíme různé produkty enzymu xylanázy .

POPIS

Xylanáza (Číslo CAS: 9025-57-4) je široce používána v pekařském průmyslu a má dobré výhody, například v chlebu nebo jiných potravinách.

Hlavní aktivitou je endoxylanáza, která dokáže odříznout rozpustnou a nerozpustnou vláknitou strukturu araboxylanu v mouce a zvýšit tak objem bochníku.

Více o xylanázach

  • V závislosti na aplikaci je obvykle k dispozici vhodná xylanáza nebo směs různých xylanáz pro dosažení požadovaných účinků.
  • Vlastnosti při manipulaci s těstem
    · Stabilita
    · Pružina a objem trouby
  • Zlepšuje zpracovatelnost těsta

Tři hlavní mechanismy xylanáz

  • Snížení viskozity tráveniny
  • Pronikání buněčnou stěnou k získání přístupu k důležitým živinám
  • Příprava prebiotických xylo-oligomerů
Scroll to Top