hemiceluláza
Hemiceluláza je klíčový podpůrný enzym z rodiny celuláz, který rozkládá hemicelulózu na menší, lépe využitelné cukry. Je široce používán v pekárenském průmyslu, při zpracování ovocných šťáv, v krmivech pro zvířata, při úpravě textilií a v papírenském průmyslu. Hemiceluláza zlepšuje rozklad vlákniny, zvyšuje účinnost extrakce a synergicky působí s celulázou, xylanázou a mannanázou, čímž zvyšuje celkový výkon.




