Enzymy pro hydrolýzu bílkovin

Průmyslová hydrolýza proteinů vyžaduje řízené štěpení peptidového řetězce, konzistentní stupeň hydrolýzy (DH) a účinnou následnou manipulaci. Enzymové přípravky potravinářské kvality jsou k dispozici v kapalném a práškovém formátu a podporují dávkové i kontinuální systémy od primární proteolýzy až po debitteraci a rafinaci peptidů. Tato řada je navržena pro předvídatelné profily hydrolýzy, lepší výtěžnost a škálovatelný výkon při výrobě proteinových hydrolyzátů a peptidů.
▸ Přečtěte si technické detaily

Katalog enzymů