tabák

Aplikace
Kyselá celuláza se používá při úpravě a dosoušení listů k částečné hydrolýze celulózy v pletivech a stonku, což zlepšuje pružnost a snižuje lámavost při mlácení a řezání. Při výrobě rekonstituovaných tabákových listů podporuje řízené ošetření celulázou disperzi vláken a zlepšuje rovnoměrnost listů a jejich tahové vlastnosti. Kyselá proteáza se používá za kyselých podmínek (pH 2,5-4,5) ve fázích obalování nebo předúpravy k hydrolyzaci tabákových bílkovin, což zvyšuje rozpustné dusíkaté frakce a ovlivňuje vývoj chuťových prekurzorů. Směsi složených proteáz se používají tam, kde je vyžadována širší substrátová specifita, urychlují rozklad bílkovin, zvyšují výtěžnost extraktu a podporují konzistentnější profily fermentace a zrání.

Sortiment výrobků
Portfolio zahrnuje přípravky kyselé celulázy a proteolytické enzymy, jako je kyselá proteáza (Aspergillus niger, CAS 9001-75-6) a složené proteázy v prášku pro tabákové aplikace. K dispozici jsou kapalné formáty až do 100 000 U/ml a vysoce aktivní pevné prášky pro řízené dávkování v systémech suchého míchání. Dodávají se varianty potravinářské a technické kvality pro pilotní zkoušky až po výrobu v plném rozsahu, s dokumentací vhodnou pro průmyslové zásobování a export.