Enzym Bromelain na prodej

Chcete koupit enzym bromelain ve velkém? Enzymes.bio je velkoobchodním dodavatelem enzymů za konkurenční ceny. Jako výrobce nabízíme k prodeji různé bromelainové produkty.

Popis bromelainu

Enzym bromelain je merkaptohydroláza z ananasu, což je potravinářský enzym vyráběný moderní biotechnologií s rafinací, čištěním, koncentrací a sušením. Jeho molekulová hmotnost je 33 000 a izoelektrický bod je 9,55. Aktivním centrem bromelainu je sulfhydryl (-SH). Pochází hlavně z rostlinného stonku, proto se mu také říká stonkový bromelain. Hlavní složkou je merkaptohydroláza a dále obsahuje neproteolytické enzymy včetně peroxidázy, kyselé fosfatázy, amylázy a celulázy. Je široce používán v potravinářském průmyslu (jako je průmysl zpracování masa , pekařské enzymy atd.), medicíně a biologickém průmyslu pro schopnost hydrolyzovat různé proteiny.

Charakteristika

Položkybromelain
(Číslo CAS: 9001-00-7)
Fyzický vzhledBílý až světle žlutý prášek
Aktivita300 000 U/g;500 000 U/g; 800 000 U/g;1 200 000 U/g
Kodex ES3.4.22.4
Optimální pH6,0-6,8
Optimální teplota30-45 ℃



Výkon

Bromelain pH křivka

Obr.1 Křivka pH

Bromelain Teplotní křivka

Obr.2 Teplotní křivka

Mg2+ a Ca2+ mohou inhibovat aktivitu bromelainu při vysoké koncentraci, zatímco mohou podporovat aktivitu bromelainu při nízké koncentraci.

aplikace

  1. Potravinářský průmysl
    Bromelain je přírodní, netoxický protein bez vedlejších účinků. Pro obsažené rozsáhlé enzymy má pozoruhodný vliv na hydrolýzu bílkovin.

    Lze jej použít pro zjemnění masa , výrobu bioaktivních peptidů, hydrolyzované želatiny, koncentrátu sójových bílkovin, čiřeného piva , rybí omáčky a fermentovaného sójového mléka.
  2. Lékařská oblast
    Osvědčil se jako bezpečný a účinný terapeutický lék.

    Účinek na prevenci a léčbu průjmu u selat je docela dobrý pro funkci proteinové hydrolýzy inhibicí receptorové aktivity enterotoxigenní Escherichia coli ve zvířecím střevě, aby se snížila adheze ke střevu.

    V oblasti medicíny může zabránit agregaci krevních destiček, fibrinolýze, protizánětlivé, protinádorové, cytokinové a imunitní regulaci, kožní debridement, podporovat vstřebávání jiných léků, mukolýzu, napomáhat trávení, podporovat hojení ran, zlepšovat kardiovaskulární a oběhový systém.

Balík

Papírový válec, 1 * 20 kg / válec.

Úložný prostor

Při skladování pod 10 °C v původním uzavřeném obalu zůstává aktivita pevného enzymu stabilní po dobu až 12 měsíců; skladovatelnost může být prodloužena, pokud je skladována při -5 °C.

Opatření

Tento produkt je netoxický, ale dlouhodobý kontakt může dráždit pokožku a oči. Prach může při vdechování způsobit senzibilizaci. Přijměte prosím opatření, abyste zabránili přímému kontaktu s produktem. Při styku s kůží důkladně opláchněte velkým množstvím teplé vody s mýdlem, při podráždění plic vyhledejte lékařskou pomoc. Během operace se doporučuje nosit gázovou masku a stínítko.

Více o bromelainu

Aplikace v potravinářském průmyslu

  1. Pekařské výrobky : přidání bromelainu do těsta může způsobit degradaci lepku a těsto změkne a snadno se zpracovává. Může také zlepšit chuť a kvalitu sušenek a chleba.
  2. Sýr : lze jej použít ke kondenzaci kaseinu.
  3. Změkčování masa : Bromelain může hydrolyzovat velkou molekulu proteinu masného proteinu na aminokyselinu s malou molekulou a protein, které lze snadno vstřebat. . Enzym může být široce používán při úpravě masných výrobků.
  4. Aplikace bromelainu v jiných potravinářských odvětvích:
    · Někteří lidé používali bromelain ke zvýšení hodnoty PDI sójového koláče a sójového šrotu. a NSI hodnoty pro výrobu rozpustných proteinových produktů a snídaní, cereálií a nápojů obsahujících sójovou mouku.
    · Mezi další patří výroba dehydrovaných luštěnin, dětské výživy a margarínu; čiření jablečné šťávy; výroba fudge; a stravitelné jídlo pro pacienty; přidat chuť do každodenního jídla atd.

Aplikace v lékařství a zdravotnictví

  1. Inhibice růstu nádorových buněk
    V příslušných klinických studiích bylo pozorováno, že bromelain může inhibovat růst nádorových buněk.
  2. Prevence a kontrola kardiovaskulárních onemocnění
    Bromelain je prospěšný jako proteinová hydroláza v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Tlumí infarkty a mozkové mrtvice způsobené agregací krevních destiček, zmírňuje příznaky anginy pectoris, zmírňuje zúžení tepen, urychluje rozklad fibrinogenu.
  3. Používá se k odstranění strupů při popáleninách.
    Bromelain selektivně odstraňuje kůži, což umožňuje včasné štěpování neo-kůže. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že bromelain nemá žádné nežádoucí účinky na přilehlou normální kůži. Použití lokálních antibiotik neovlivňuje účinek bromelainu.
  4. Protizánětlivé
    Je účinný při léčbě zánětů a otoků v různých tkáních (včetně tromboflebitidy, poranění kosterního svalstva, hematomů, stomatitidy). Má potenciál aktivovat zánětlivou reakci (např. diabetické vředy a sportovní zranění). Může také léčit průjem.
  5. Zlepšete absorpci léčiva
    Kombinace s různými antibiotiky (např. tetracyklin, amoxicilin atd.) zvyšuje jeho terapeutickou účinnost. Studie prokázaly, že podporuje přenos antibiotik do místa infekce, a tím snižuje potřebu antibiotik. Předpokládá se, že podobný účinek má na léky proti rakovině. Navíc může podporovat vstřebávání živin.

Aplikace v kosmetickém průmyslu

Bromelain má vynikající účinek na omlazení pokožky, bělení a odstranění skvrn.
Základní princip působení: Může působit na stárnoucí keratinovou vrstvu lidské kůže, urychlovat její degradaci, rozklad, odstraňování a podporovat vývoj kůže. Metabolismus kůže, snížení ztmavnutí kůže způsobené vystavením slunci. Zajistěte, aby údržba pokožky představovala dobrý bílý stav.

Aplikace v krmivech pro zvířata

Přidání bromelainu do krmných směsí nebo jeho přimíchání přímo do krmiva může výrazně zvýšit využití a konverzi bílkovin a může vyvinout širší škálu zdrojů bílkovin, čímž se sníží náklady na krmivo.

Scroll to Top