POPIS PRODUKTU
Potravinářský práškový enzym kyselá proteáza pro čištění bílkovin
ÚVOD
Kyselá proteáza (APRS) se vyrábí ponornou fermentací Aspergillus niger s následným čištěním a formulací. Enzym katalyzuje hydrolýzu bílkovin v kyselém prostředí. Hlavní aplikace zahrnují alkoholovou fermentaci, zpracování kůže, změkčování, barvení vlny, čiření šťáv a přísady do krmiv atd.
MECHANISMUS
Kyselá proteáza (APRS) je ve vodě rozpustný produkt schopný rozkládat peptidové vazby v bílkovinách. Rozkládá bílkoviny a zlepšuje jejich dispergovatelnost, rozpustnost, chutnost a stravitelnost.
Standardní produkt
Výrobek je v souladu s normou GB1886.174.
Číslo | ITEMS | INDEX | |
1 | Velikost částic (%<40 ok) | ≥80 | |
2 | Ztráta při sušení/(%) | ≤8.0 | |
3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Coliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
APLIKACE
Palivový etanolový průmysl Zlepšení výtěžnosti alkoholu hydrolyzací bílkovin za vzniku většího množství volného α-aminodusíku, podpora růstu kvasinek a alkoholového kvašení, zvýšení výtěžnosti etanolu a zkrácení doby kvašení.
Potravinářský průmysl: Při pečení může výrobek zlepšit senzorické vlastnosti chleba a koláčů a u uzenin zlepší chuť/chuť a celkovou kvalitu. Lze jej také použít při výrobě sójové omáčky ke zvýšení obsahu aminokyselin a k prevenci studeného zákalu piva.
Pivovarnický průmysl: Kontrola tvorby diacetylu a zkrácení doby zrání piva;
Krmivářský průmysl: Zlepšení stravitelnosti nebo biologické hodnoty krmiv; snížení výrobních nákladů.
Kožedělný průmysl: Zvyšte lesk kožešin a zlepšete barvení kožešin.
Doporučené dávkování
Doporučené dávkování je 0,01-0,5 kg/t DS. Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, pecifikací suroviny, očekávání výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.
Balení DAN STORAGE
Balení: 25 kg/balík.
Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
BEZPEČNOST
Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.