Popis produktu
Lipáza SBE-02LI se vyrábí ponořenou fermentací Aspergillus niger s následnou purifikací, formulací a sušením. Lipáza příznivě ovlivňuje manipulační vlastnosti těsta, zpevňuje lepek a zlepšuje texturu drobenky. Proto se používá v pekařském průmyslu ke zlepšení stability těsta, lepší struktuře drobenky s lepší bělostí a leskem kůrky a ke zvýšení objemu chleba a dušené housky. Používá-li se společně s xylanázou, houbovou α-amylázou a glukózooxidázou, přispívá k výše uvedeným zlepšením synergickým způsobem.
Naše výrobky byly vyvezeny do více než 30 zemí a oblastí. “ENZYMES.BIO” se stala přední značkou enzymového průmyslu v Číně.
