Sale!

Lipázový enzym v prášku CAS 100,000u/g

$141.99

Vzhled: prášek
Barva: Světle žlutá
Aktivita: 100 000u/g
Zápach: Normální fermentační zápach
Teplota: 30 ℃-50 ℃, optimální 35 ℃-45 ℃
pH: 4,0 ~ 12,0, optimum 8,0-9,0

Availability: 97 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 10036 Categories: , Tags: , , ,
1578

POPIS PRODUKTU

Potravinářský práškový enzym lipáza

ÚVOD

Lipáza se vyrábí ponornou fermentací Aspergillus niger s následným přečištěním a formulací. Produkt má účinnou hydrolytickou aktivitu v širokém rozmezí teplot (30 ℃ – 50 ℃) a při neutrálních až alkalických podmínkách pH. Lze jej také použít při zpracování kůže, výrobě krmiv, papíru, detergentů, bionafty a v dalších průmyslových odvětvích.

MECHANISMUS

Lipáza je druh serinové hydrolázy, která může katalyzovat hydrolýzu triglyceridů za konečného vzniku glycerolu a mastných kyselin. hydrolýza probíhá na rozhraní oleje a vody. Lipáza může také katalyzovat syntézu esterů a interesterifikaci. Reakce lze znázornit takto:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

PRODUCT STANDARD

Výrobek je v souladu s normou GB1886.174.

ČísloITEMSINDEX
1Velikost částic (%<40 ok)≥80
2Ztráta při sušení/(%)≤8.0
3Olovo/(mg/kg)≤5.0
4Arsen/(mg/kg)≤3.0
5Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/g)≤50000
6Coliformní bakterie/(CFU/g)≤30
7Escherichia coli(CFU/g)<10
(MPN/g)≤3.0
8Salmonella/(25g)Nezjištěno

APLIKACE

Lipáza v pekařském průmyslu příznivě ovlivňuje vlastnosti těsta, posiluje lepek a zlepšuje strukturu drobenky. Proto se používá v pekařském průmyslu ke zlepšení stability těsta, lepší struktuře drobenky s lepší bělostí a leskem kůrky a ke zvýšení objemu chleba a dušené housky. Díky němu je také buchta vařená v páře bělejší a lesklejší.

Používá-li se společně s xylanázou, houbovou α-amylázou a glukózooxidázou, přispívá k výše uvedeným zlepšením synergickým způsobem.

Lipáza pro zpracování kůže se běžně používá k odmašťování a změkčování kůže jako ekologické řešení, které přináší výhody rovnoměrného a účinného odmašťování bez nežádoucích účinků, snižuje používání chemických látek v mírných podmínkách a zvyšuje výtěžnost při současném zlepšení kvality kůže.

Nejlepších výsledků při změkčování lze dosáhnout při společném použití lipázy s alkalickou proteázou, pokud jde o menší zvrásnění a ztrátu výtěžnosti.

Krmivářský průmysl Když se lipáza přidává do krmiva, může uvolnit mastné kyseliny s krátkým řetězcem a zlepšit využití surovin při současném zlepšení chuti krmiva.

Papírenský průmysl Lipáza byla úspěšně použita pro kontrolu smolnosti při mechanickém rozvlákňování a odbarvování použitého papíru s pozoruhodnými účinky.

DOPORUČENÉ DÁVKOVÁNÍ

Doporučené dávkování je 0,01-0,5 kg/t DS. Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávaného produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

Balení DAN STORAGE

Balení:25 kg/balík.

Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mírná sedimentace je přijatelná, protože neovlivní výkonnost výrobku.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě

Certifikováno HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Teplota

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4,0 ~ 12,0, optimální 8,0-9,0

Vzhled

prášek

Barva

Světle žlutá

Zápach

Normální fermentační zápach

Shopping Cart
0

Váš košík je prázdný