Sale!

Kapalný enzym pektináza 60 000u/ml CAS 9032-75-1

14,16

Číslo CAS: 9032-75-1
Aktivita: 60 000u/ml
Doba použitelnosti: 12 měsíců
Zápach: Mírná fermentovaná příchuť
Vzhled: Slabě aromatický, s příměsí aromátů, s příměsí aromátů: Kapalný
MOQ: 1 kilogram
Barva: hnědá
Detail balení: Hnědá barva: 25 kg/buben nebo sáček

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Tento produkt se vyrábí ponořenou fermentací Aspergillus niger s následnou purifikací a formulací. Pektináza má vysokou aktivitu v kyselém rozmezí pH (pH3,3-4,0).

Mechanismus a standard produktu

V přípravku jsou zastoupeny různé typy pektináz (PG, PE a PL), které zajišťují jeho účinnou degradaci pektinu. Kromě toho v něm obsažená celuláza a hemi-celuláza napomáhají odstraňování postranních řetězců v páteři pektinu a v největší míře depolymerizují pektin, což je velmi užitečné pro čiření šťávy a rozpad rostlinných buněk uvolňujících cenné složky do šťávy.

Standardní výrobek

Číslo ITEMS INDEX
1 Objemová hustota/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliformní bakterie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Nezjištěno

Parametry reakce

Teplota činnosti 25℃-63℃
Optimální teplota 50℃-60℃
Aktivita pH 2.5-4.5
Optimální pH 3.3-4.0

Aplikace

* Zpracování ovoce a zeleniny: zvýšení výtěžnosti šťávy a čiření šťávy; v případě potřeby snížení viskozity u pyré nebo ovocného prášku.

* Rostlinný extrakt: vyšší výtěžnost cílových složek, hladší

* Víno / mošt: vyšší výtěžnost, větší extrakce barvy a lepší čiření nebo stabilizace vína.

* Nápoje: zlepšení průhlednosti a stability

Dávkování: Doporučené dávkování je 0,02-0,1 kg/t DS. Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

Bezpečnost

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.

Skladování a doba použitelnosti

Balení:25 kg/konzerva.

Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mírná sedimentace je přijatelná, protože neovlivní výkonnost výrobku.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

Číslo CAS

9032-75-1

Detail balení

25 kg/buben nebo sáček

Trvanlivost

12 měsíců

Zápach

Mírně fermentovaná příchuť

Vzhled

Tekutý

MOQ

1 kilogram

Barva

Hnědá

Scroll to Top