Sale!

Lysozym Cas č. 12650-88-3

379,09

Číslo CAS: 12650-88-3
Další názvy: lysozym
Číslo EINECS: 235-747-3
Číslo FEMA: nulové
Typ: Lymasa (Lymasa), která je součástí přípravku, který je určen k použití v potravinářství: Enzymové přípravky
Vzhled: Prášek
Barva: bílá až šedobílá
Aktivita: 20000u/g
Zápach: Normální mikrobiální fermentační zápach
Teplota: 30℃-55℃
pH: 5,5-8,5

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Výroba dodává vysoce kvalitní potravinářský lysozym cas č. 12650-88-3

ÚVOD

Lysozym, známý také jako muramidáza nebo N-acetylmuramid glykoanhydráza, je enzym schopný hydrolyzovat mukopolysacharid u patogenních bakterií. V přírodě se lysozym běžně vyskytuje ve vaječném bílku ptáků a drůbeže a v slzách, slinách, krvi, soplech, moči, mléce a tkáňových buňkách savců (např. játra, ledviny, lymfatická tkáň, střevo atd.) a lze jej také izolovat z rostlin (např. papája, tuřín, ječmen, fíky, zelí, ředkvičky atd.).

Lysozym má široké antibakteriální spektrum, působí na grampozitivní i gramnegativní bakterie, dokonce působí i na některé viry a je bezpečný a netoxický pro lidský organismus, bez nežádoucích účinků. Proto tento enzym našel široké uplatnění v potravinářství, krmivářství, lékařství a dalších oborech.

MECHANISMUS

Jako baktericid: lysozym je glykosidová hydroláza napadající β – 1,4 glykosidovou vazbu mezi n-acetyl-celulární kyselinou (NAM) a N-acetylglukosaminem (NAC). Rozkladem peptidoglykanu na glykopeptid dochází k solubilizaci nerozpustného mukopolysacharidu, což vede k rozpadu bakteriální buněčné stěny a úniku buněčného obsahu, a bakterie jsou tak usmrceny.

Jako antivirový prostředek: lysozym může vázat negativně nabité virové bílkoviny a vytvářet komplexní soli s DNA, RNA a apokofaktorovým proteinem, čímž virus inaktivuje. Kromě toho je lysozym schopen aktivovat imunitní systém organismu a modulovat cytotoxický mechanismus zprostředkovaný lymfocyty a makrofágy k usmrcení viru.

Vlastnosti

Deklarovaná činnost 20000 u/g
Fyzická forma Prášek
Barva Bílý až šedobílý prášek, barva se může lišit šarže od šarže. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu

PRODUKT STANDARD

Výrobek splňuje požadavky normy QB/T 5030-2017 a interní normy společnosti ENZYMES SS Q/CSS05-2019.

Číslo ITEMS INDEX
1 Olovo/(mg/kg) ≤10.0
2 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
3 kadmium/(mg/kg) ≤0.5
4 Escherichia coli (MPN/g) ≤3000
5 Salmonella/(25g) Nezjištěno
6 Aflatoxin B1 (μg/kg) ≤10

DOPORUČENÍ DOSAHU

Doporučené dávkování je 0,01-0,05 %. Dávkování je třeba optimalizovat na základě jednotlivých aplikací, specifikací surovin, očekávání od výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

VÝHODY

Mléčné výrobky: Začlenění do dětské výživy nebo sušeného mléka jako nespecifického imunologického faktoru k usmrcení Enterococcus putrefaciens.

Sýry: Sýr je vhodný pro přípravu bakterií, které způsobují bakteriální infekci: Přidávejte během výroby sýrů, abyste zabránili fermentaci kyseliny máselné v důsledku mikrobiální infekce; v pozdější fázi výroby sýrů zabraňte tvorbě pěny.

Použití jako prostředek pro uchování čerstvosti vodních produktů, masných výrobků a ovoce: Nastříkejte na vodní produkty nebo maso, abyste zabránili jejich kažení.

Pro výrobu dortů a nápojů: Zabraňte růstu mikroorganismů, zejména na dortech obsahujících smetanu.

Skladování obalů DANĚ

Balení: 25 kg/nádoba.

Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

BEZPEČNOST

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.

Další názvy

lysozym

Teplota

30℃-55℃

Vzhled

Prášek

CAS č.

12650-88-3

Barva

Bílá až šedobílá

Typ

Enzymové přípravky

Číslo EINECS

235-747-3

pH

5.5-8.5

Zápach

Normální mikrobiální fermentační zápach

Scroll to Top