Sale!

Enzym ovocná pektináza pro vaření červeného vína

35,33

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Výroba dodávek směsných enzymů pro vaření červeného vína

ÚVOD

Tento výrobek je vyvinut z pokročilého kmene pomocí kultivace, fementace a extrakční techniky, která je v souladu s FCC. Pektináza je určena speciálně pro výrobu šťáv a vína. Tento výrobek je vyráběn v souladu s normami FDA, WHO a UECFA.

DEFINICE JEDNOTKY

1 jednotka pektinázy se rovná 1 g (1 ml) enzymového přípravku hydrolyzujícího kyselinu polygalakturonovou za účelem získání 1 mg kyseliny galakturonové za hodinu při 50 ℃ a pH3,5.

Vlastnosti

Produkční organismus Aspergillus niger
Fyzická forma Kapalina
Barva Hnědá ,Barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu
Odour Normální mikrobiální fermentační zápach.

SPECIFIKACE

PŘEDMĚTY Dolní limit Horní hranice
Vedoucí 5 mg/kg
Arsen 3 mg/kg
Celkový počet životaschopných zvířat 50 000 CFU/g
Koliformní bakterie 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Nezjištěno/25g

DOSAGE

Doporučené dávkování je 0,02-0,1 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidává se při rmutování nebo čiření šťávy. Optimální dávkování však závisí na odrůdě ovoce, jeho zralosti a specifických parametrech procesu a mělo by být stanoveno testováním různých dávek.

Balení DAN SKLADOVÁNÍ

Dávkování

Specifikace balení: 25 l/buben; 1 125 l/buben nebo podle vašeho přání.

Skladování

Nejlepší před Při doporučeném skladování je výrobek nejlépe použitelný do 6 měsíců od data dodání.
Životnost 6 měsíců při 25 ℃, aktivita zůstává ≥85 %. Po uplynutí doby použitelnosti zvyšte dávkování.
Skladovací podmínky Tento výrobek by měl být skladován na chladném a suchém místě v uzavřeném obalu a neměl by být vystaven oslunění, vysokým teplotám a vlhkosti. Přípravek byl formulován pro optimální stabilitu. Delší skladování nebo nepříznivé podmínky, jako je vyšší teplota nebo vyšší vlhkost, mohou vést k vyšší potřebě dávkování.

Způsob aplikace

Vzhledem k různorodosti odrůd hroznů, termínů „sběru“ a zrání musí vinař určit dávkování podle aktuálních místních podmínek. V situacích, kdy hrozny nejsou křehké (pevné a těžko se mačkají), se doporučuje jiný produkt ENZYMES.BIO -Formulované enzymy pro ovocnou kaši, protože obsahuje více amylu. U zralého nebo dlouho skladovaného ovoce se může polysacharid postupně oddělit od buněčné stěny. Zvýší se také obsah pektinu, takže v těchto případech by se mělo dávkování odpovídajícím způsobem zvýšit.

SAFETY

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou vyvolat senzibilizaci a u senzibilizovaných jedinců způsobit reakce alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, vyhledejte lékaře.

Scroll to Top