Popis produktu
|
Název produktu |
Enzym pektináza |
|
Hlavní složka |
Pectináza |
|
Funkce |
Čištění ovocných a zeleninových šťáv, zvýšení výtěžnosti šťávy |
|
CAS Ne |
9032-75-1 |
|
Molekulární vzorec |
C18H37N(CH3)2/ |
|
Hmotnost vzorce |
150.130 |
|
Hustota |
1,5±0,1 g/cm3 |
|
Barva |
Bílá |
|
Specifikace |
30000U/G |
|
Vzorka |
Dostupné |
|
Pole aplikace |
Potravinářská přísada |
Použití účinků
Pectináza Cena je skupina enzymů, které rozkládají ústřední část buněčných stěn rostlin. Enzymy jsou bílkoviny, které urychlují rychlost reakce. Tyto enzymy jsou všudypřítomnou součástí výroby ovocných šťáv a vína. Jsou také známé jako pektinové enzymy a přidávají se do krmiv pro hospodářská zvířata, aby jim pomohly lépe trávit krmivo. Prodávají se také jako doplňky stravy pro lidi na podporu trávení.
1) Pektináza Cena se přidává do krmiv pro hospodářská zvířata, aby pomohla zvířatům lépe trávit jejich potravu. Tím se zlepšuje zdraví jejich trávicího systému a pomáhá jim lépe trávit živiny; 2) V potravinářském a vinařském průmyslu se tyto enzymy často používají v kombinaci s amylázou, která rozkládá škrob, k čiření roztoků; 3) Pektináza Price se také používá při zpracování ovoce na dužinu a následné extrakci za účelem odstranění šťávy, protože bylo zjištěno, že zlepšuje výtěžnost; 4) Mezi další použití pektinázových enzymů v potravinářském průmyslu patří změkčování slupek ovoce, aby se usnadnilo jejich loupání, a k fermentaci kávy a čaje.
