Sale!

Enzym pektináza, který promění jakoukoli ovocnou šťávu v křišťálově čistý koktejl

51,24

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Komplexní enzymová tekutá pektináza pro ovocné šťávy WEM-008

ÚVOD

ENZYMES.BIO® WEM-008 je vyvinut z pokročilého kmene pomocí kultivace, fermentace a extrakční techniky, která odpovídá FCC. Je kultivován z Aspergillus niger.

Princip účinku:

Ve formulovaných enzymech je pektináza sdružena s pektinesterázou a depolymerázou, které rozkládají α-1, 4-galakturonovou vazbu. Endo-pektintranselimináza a endo- polygalakturonáza z depolymerázy je velmi účinná na čiření hroznové šťávy. Snižuje viskozitu rozkladem pektinu v hroznové šťávě. Celuláza a hemiceluláza hydrolyzují polygalakturonový zbytek v pektinu a lyzují buněčnou stěnu; tyto látky rovněž napomáhají úplnému vyčištění hroznové šťávy a vytvářejí stabilitu.

Vlastnosti

Deklarovaná činnost 5,000,000u/g
Produkční organismus Aspergillus niger
Fyzická forma Kapalina
Barva Hnědá ,Barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu
Odour Normální mikrobiální fermentační zápach.

DEFINICE JEDNOTKY: 1 jednotka pektinázy se rovná 1 g (1 ml) enzymového přípravku hydrolyzujícího kyselinu polygalakturonovou za účelem získání 1 mg kyseliny galakturonové za hodinu při 50 ℃ a pH3,5.

FUNKCE

1. Plně rozkládá pektin a různé usazeniny v hroznové šťávě a rychle čistí hroznovou šťávu. 2.Snižuje viskozitu hroznové šťávy na koncentraci 700BX nebo ještě vyšší. 3.Zrychluje ultrafiltraci a snižuje počet promytí ultra-membrány. 4.Účinně zabraňuje vzniku zákalu, po dobu skladování a tím i stabilitě.

DOSAH

Návod k použití: 0,01 ~ 0,03 l: Vzhledem k různorodosti odrůd hroznů, načasování „sběru“ a zrání musí výrobce vína definovat dávkování podle skutečných místních podmínek. V situacích, kdy hrozny nejsou křehké (pevné a těžko se mačkají), se doporučuje jiný produkt společnosti ENZYMES.BIO – Formulované enzymy pro ovocnou kaši, protože obsahuje více amylu. U zralého nebo dlouho skladovaného ovoce se může polysacharid postupně oddělit od buněčné stěny. Zvýší se také obsah pektinu, takže v těchto případech by se mělo dávkování odpovídajícím způsobem zvýšit.

Balení DAN SKLADOVÁNÍ

* Balení:25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka. * Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. * Trvanlivost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

BEZPEČNOST

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou vyvolat senzibilizaci a u senzibilizovaných jedinců způsobit reakce alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, vyhledejte lékaře.

Další názvy

pektáza

Teplota

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Místo původu

Ningxia, Čína

FEMA No.

null

Číslo modelu

Sunson WEM-008

Vzhled

Kapalný

Aktivita Nutrizyme MN10

5 000 000u/ml

CAS č.

9032-75-1

Barva

Hnědá

Název značky

SUNSON

Certifikováno HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzymové přípravky, ochucovadla

EINECS č.

232-885-6

pH

3,0~6,8, optimum 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Zápach

Normální mikrobiální fermentační zápach

Scroll to Top