Sale!

Fytázový enzymový prášek 5 000 ~ 100 000u/g CAS 37288-11-2

24,68

Číslo CAS: 37288-11-2
Číslo EINECS: 3.1.3.26
Typ: Vlhké a hnědé látky, které se vyskytují na trhu, a které se vyskytují na trhu: Enzymové přípravky
Vzhled: prášek
Barva: bílá nebo nažloutlá
Aktivita: 5 000 ~ 100 000u/g
Zápach: Normální fermentační zápach
Teplota: 30-85 stupňů C
pH: Stabilní 3,5-7,0, optimální 4,0-6,0

Dostupnost: 99 skladem

Popis produktu

Potravinářský enzym fytáza pro potravinářskou přísadu PHY

ÚVOD

Tento produkt se vyrábí ponornou fermentací Aspergillus niger s následnou formulací čištěním a sušením. Dokáže rozkládat nestravitelnou kyselinu fytovou (fytát) obsaženou v zrnech a olejnatých semenech a uvolňovat tak vstřebatelný fosfor, vápník a další živiny. Fytáza jako nová pomocná látka při zpracování potravin může zlepšit vstřebávání minerálních látek lidským organismem a usnadnit zpracování potravin. Enzym se široce používá v krmivářství, lékařství, environmentálním inženýrství a dalších oblastech.

DEFINICE JEDNOTKY

1 jednotka fytázy se rovná množství enzymu, které uvolní 1 μmol anorganického fosforu za 1 minutu z 5,0 mmol/l fytázy sodné při 37 ℃ a pH5,0

MECHANISMUS

Fytáza hydrolyzuje fosfátové skupiny kyseliny fytové na inositol a kyselinu fosforečnou. Během zpracování s obilím nebo olejnatými semeny fytáza napomáhá uvolňování anorganického fosforu, který zmírňuje inhibici kyseliny fytové na proteázu, čímž se zamezuje tvorbě chelátů s kyselinou fytovou, jako je škrob-bílkovina-kyselina fytová, ionty kovů-kyselina fytová, a tím se zlepšuje využití surovin a nutriční hodnota produktu.

DOPORUČENÍ K OBSLUZE

Doporučené dávkování je 0,01-0,1 kg/t DS. Dávkování je třeba optimalizovat na základě jednotlivých aplikací, specifikací surovin, očekávání od výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít zkoušku s nejmenším množstvím.

VÝHODY

* Zpracování obilovin a sójových výrobků * Odstranění antinutričních faktorů * Lepší absorpce iontů kovů * Zlepšení nutriční hodnoty výrobku * Lepší stabilita sójového mléka při zmrazování

* Zpracování mouky * Snížení obsahu kyseliny fytové ve výrobcích * Odstranění chelátu kyseliny fytové a zlepšení biologické hodnoty výrobku * Vyšší obsah anorganických solí v mouce, což je vhodné pro vstřebávání člověkem

* Pečení * Zkrácení doby kynutí chleba * Zlepšení textury chleba

* Krmivářský průmysl * Eliminace antinutričních faktorů. * Podpora trávení a vstřebávání živin, zvýšení příjmu krmiva a biologické hodnoty krmiva. * Lepší využití fosforu v krmivech. * Snížení vylučování fosforu a zátěže životního prostředí.

Balení a skladování

1. Specifikace balení: 25 kg/sáček. 2. Skladovatelnost je 12 měsíců při teplotě do 20 ℃. 3. Je třeba se vyvarovat vlhkosti a oslunění. Skladujte jej na chladném, suchém a větraném místě.

Teplota

30-85°C

Vzhled

prášek

CAS č.

37288-11-2

Barva

Bílá nebo nažloutlá

Certifikováno HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzymové přípravky

Číslo EINECS

3.1.3.26

pH

Stabilní 3,5-7,0, optimální 4,0-6,0

Zápach

Normální fermentační zápach

Scroll to Top