Sale!

Produkty hydrolýzy škrobu – bakteriální enzym alfa amyláza

13,24

Číslo CAS: 9000-90-2
Další názvy: diastáza
Číslo EINECS: 232-742-8
Číslo FEMA: 3385
Typ: DEMAX (v angličtině) Enzymové přípravky, ochucovadla
Vzhled: prášek
Barva: žlutá
Aktivita: 3000u/g
Zápach: Normální fermentační zápach
Teplota: 60 ℃-85 ℃, optimální 70 ℃-75 ℃
pH: 5,0~7,0, optimum 5,0-6,0

Dostupnost: 100 skladem

POPIS PRODUKTU

Potravinářský enzym alfa amyláza v prášku

Úvod

Nízkoteplotní α-amyláza (AAL) se vyrábí submerzní fermentací Bacillus subtilis s následným čištěním a formulací. Produkt není tak tepelně stabilní jako termostabilní α-amyláza, což přináší výhodu snadné inaktivace.

Enzym se široce používá v průmyslu souvisejícím se škrobem, kde je nutná degradace škrobu, jako je zpracování škrobových cukrů (glukóza, maltóza, dextrin, fruktóza, oligosacharidy), alkoholová fermentace, pivovarnictví, fermentace glutamátu sodného, výroba organických kyselin, textilní průmysl, výroba papíru a další.

Mechanismus

Tento produkt patří do skupiny hydrolytických enzymů, napadajících α-1,4 glykosidickou vazbu ve škrobu, glykogenu atd. za vzniku dextrinu, oligosacharidů malého množství glukózy.

Definice jednotky

1 jednotka nízkoteplotní alfa-amylázy se rovná množství enzymu, které zkapalní 1 g rozpustného škrobu při 60 ℃ a pH6,0 za 1 h.

Charakteristika

Deklarovaná činnost

3000 u/g

Produkční organismus

Bacillus subtilis

Fyzická forma

Prášek

Barva

žlutavá, barva se může lišit šarže od šarže. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu

Odour

Normální mikrobiální fermentační zápach.

Standardní produkt

Výrobek je v souladu s normou GB1886.174.

Číslo

ITEMS

 

INDEX

1

Objemová hustota/(g/ml)

 

1.10-1.25

2

pH/(25℃)

 

5.5-7.0

3

Olovo/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Arsen/(mg/kg)

 

≤3.0

5

Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/ml)

 

≤50000

6

Coliformní bakterie/(CFU/ml)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/ml)

<10

   

(MPN/ml)

≤3.0

8

Salmonella/(25ml)

 

Nezjištěno

DOSAGE

Alkoholový a etanolový průmysl: Doporučené dávkování je 0,6-1,2 l na tunu celkových surovin.

Pivovarnický průmysl: Doporučené dávkování je 0,4-0,8 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidává se při rmutování.

Cukrovarnický průmysl: Doporučené dávkování je 0,5-1,0 l na tunu suchého škrobu.

Ostatní průmyslová odvětví: Lze použít také při zpracování rýžového vína, octa, antibiotik a v průmyslu kyseliny citronové atd. ke zvýšení výtěžnosti a zkrácení doby fermentace.

Připomínka: Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

Balení DAN SKLADOVÁNÍ

Balení: 25 kg/nádoba; 1,125 kg/nádoba.

Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

BEZPEČNOST

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou vyvolat senzibilizaci a u senzibilizovaných jedinců způsobit reakce alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice, proto je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, vyhledejte lékaře.

Další názvy

diastáza

Teplota

60℃-85℃,Optimum70℃-75℃

FEMA No.

3385

Vzhled

prášek

CAS č.

9000-90-2

Barva

Žlutá

Certifikováno HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzymové přípravky, ochucovadla

Číslo EINECS

232-742-8

pH

5,0~7,0, optimum 5,0-6,0

MF

nulový

Zápach

Normální fermentační zápach

Scroll to Top