-30%

Enzym pro hydrolýzu bílkovin – neutrální proteázový enzym CAS 232-642-4

#1 best sellers in Enzymy pro hydrolýzu bílkovin last month.
#1 best sellers in Neutrální proteáza last month.

US$36.99

Další názvy: neutrální proteináza
Teplota: 30 ℃ – 70 ℃, optimální 50 ℃ – 60 ℃
Aktivita: 50 000u/g; 110 000u/g
Vzhled: prášek
Číslo CAS: 9040-76-0
Barva: Světle žlutá
Typ: Žlutá barva, žlutá barva, žlutá barva, žlutá barva: Typ: Enzymové přípravky, ochucovadla
Číslo EINECS: 232-642-4
pH: 2,0~5,0, optimální 2,5-4,0
Zápach: Normální mikrobiální fermentační zápach
Podrobnosti o balení: Specifikace balení: 25 l/buben; 1,125 l/buben nebo podle vašeho přání
Prodejní jednotky: Jednotlivé položky
Velikost jednotlivého balení: 28X15X18 cm
Jednotlivá hrubá hmotnost: 1,15 KG

Availability: 100 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 100 left, hurry up.
Shipping is available in Belgium.

POPIS PRODUKTU

Potravinářský práškový enzym neutrální proteáza pro hydrolýzu bílkovin

ÚVOD

Neutrální proteáza se vyrábí submerzní fermentací Bacillus subtilis s následnou purifikací a formulací. Může katalyzovat hydrolýzu bílkovin za vzniku volných aminokyselin a peptidů při přibližně neutrálním pH. Díky rychlé hydrolýze za mírných podmínek a snadné kontrole se produkt široce používá při fermentaci alkoholu, změkčování a depilaci kůže, odžmolkovávání hedvábí, hydrolýze rostlinných a živočišných bílkovin, pivovarnictví, čiření šťáv, pečení a krmení atd.

MECHANISMUS

Proteáza katalyzuje štěpení peptidových vazeb v polypeptidovém (bílkovinném) řetězci za vzniku peptidů a aminokyselin s menší molekulou. Endo-typ proteázy může uvolňovat pouze peptidy, zatímco exo-typ může odstraňovat aminokyseliny na jednom z konců peptidového řetězce za vzniku aminokyseliny. Následující schéma znázorňuje, jak proteáza působí na peptid:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

PRODUCT STANDARD

Výrobek splňuje požadavky normy GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Velikost částic (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Ztráta při sušení/(%) ≤8.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/g) ≤50000
6 Coliformní bakterie/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nezjištěno

APLIKACE

Úspěšné aplikace zahrnují: Hydrolýza rostlinných a živočišných bílkovin pro zdravé potraviny nebo jiné účely, křehčení masa, čiření vína, fermentace sójové omáčky atd.

Pekárenský průmysl Při použití neutrální proteázy lze pozorovat následující výhody: Úprava vlastností těsta, zlepšení barvy sušenek, snížení používání pyrosiřičitanu a aditiv.

Pivovarnický průmysl Při vaření piva výrobek pomáhá zvýšit hladinu FAN v mladině, zejména při použití specifických příměsí, jako je ječmen, a zabraňuje studenému zákalu piva.

DOPORUČENÉ DÁVKOVÁNÍ

Doporučené dávkování je 0,01-5 kg/t sušiny. Dávkování je třeba optimalizovat na základě jednotlivých aplikací, specifikací surovin, očekávaného produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

UPOZORNĚNÍ

Po každém použití uchovávejte uzavřený, abyste zabránili mikrobiální infekci a inaktivaci enzymů až do jeho ukončení.

BEZPEČNOST

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.

OBAL DANĚ SKLADOVACÍ

Balení:25 kg/bal. Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Trvanlivost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

Další názvy

neutrální proteináza

Teplota

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Podrobnosti o balení

Specifikace balení: 25 l/buben; 1,125 l/buben nebo podle vašeho přání.

Prodejní jednotky

Jednotlivá položka

Velikost jednoho balení

28X15X18 cm

Vzhled

prášek

CAS č.

9040-76-0

Barva

Světle žlutá

Typ

Enzymové přípravky, ochucovadla

Číslo EINECS

232-642-4

Jednotlivá hrubá hmotnost

1,15 KG

pH

2,0~5,0, optimum 2,5-4,0

Zápach

Normální mikrobiální fermentační zápach

Scroll to Top