Popis produktu
Potravinářský enzym alkaláza pro rozklad bílkovin
Produkt se vyrábí ponořenou fermentací Bacillus licheniformis s následnou purifikací a formulací. Může účinně hydrolyzovat bílkoviny v širokém rozsahu teplot a pH. Našel široké uplatnění v oblasti potravinářského průmyslu, v segmentu lékařské péče, v průmyslu detergentů, při hydrolýze rostlinných a živočišných bílkovin, při extrakci chondroitin sulfátu, v pivovarnictví, při zpracování kůže atd.
Mechanismus a norma výrobku
Alkaláza, endopeptidáza serinového typu, velmi účinně hydrolyzuje bílkoviny za vzniku peptidů nebo aminokyselin.
Standard produktu
Výrobek je v souladu s normou GB1886.174.
ITEMS | INDEX | |
Velikost částic (%<40 ok) | ≥80 | |
Ztráta při sušení/(%) | ≤8.0 | |
Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/g) | ≤50000 | |
Coliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 | |
Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | |
Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
Aplikace
Hydrolyza masných bílkovin: výroba masných příchutí; Extrakce kvasnic: zlepšení účinnosti výroby a výtěžnosti; Extrakce kolagenu: například z rybích šupin nebo rybí kůže; Krmiva a krmiva pro domácí zvířata: usnadnění výrobního procesu, zlepšení účinnosti, více aroma a výroba fagostimulátoru; Extrakce chondroitin sulfátu: účinná hydrolýza suroviny pro uvolnění chondroitin sulfátu; Čištění zdravotnických zařízení: účinná hydrolýza krevních bílkovin pro pomoc při čištění.
Reakční parametry
PODMÍNKA | RANGE |
Teplota aktivity | 20℃-80℃ |
Optimální teplota | 65℃-75℃ |
Aktivita pH | 3.5-6.5 |
Optimální pH | 4.0-6.0 |
Doporučené dávkování
Vzhledem k jeho širokému použití se doporučuje dávkovací rozmezí 0,1 ‰-10 ‰. Dávkování je třeba optimalizovat na základě jednotlivých aplikací, specifikací surovin, očekávání od výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. delší kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
Skladování a doba použitelnosti
Balení: 25 kg/balení.
Skladování:Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě