Sale!

Tekutý enzym pullulanáza pro hydrolýzu škrobu při výrobě glukózového a maltózového sirupu

31,83

Dostupnost: 100 skladem

Popis produktu

Potravinářská pullulanáza pro škrobárenský průmysl Ultra P2

ÚVOD

Tento produkt se vyrábí ponornou fermentací Bacillus subtilis s následným čištěním a formulací. Jedná se o tepelně stabilní debranchingový enzym schopný pracovat při nízkém pH, který se široce používá při zpracování škrobového cukru.

Vlastnosti

Deklarovaná činnost 2000 u/ml
Produkční organismus Bacillus subtilis
Fyzická forma Kapalina
Barva Hnědá ,Barva se může lišit od šarže k šarži. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu
Odour Normální mikrobiální fermentační zápach.

Definice jednotky: 1 jednotka pullulanázy se rovná množství enzymu potřebnému k uvolnění 1 µmol redukujícího cukru (počítáno jako glukóza) z pullulanu za jednu minutu při pH5,8, 50 ℃.

Barva: Barva se může u jednotlivých šarží lišit. Intenzita barvy není ukazatelem aktivity enzymu.

Standardní produkt

Výrobek je v souladu s normou GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Objemová hustota/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/ml) ≤50000
6 Coliformní bakterie/(CFU/ml) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/ml) <10
(MPN/ml) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Nezjištěno

MECHANISMUS

Pullulanasa je typ izoamylázy, která může selektivně hydrolyzovat α-1,6-glukosidovou vazbu v pullulanu, škrobu a oligosacharidech, čímž umožňuje úplnou hydrolýzu rozvětveného škrobu. Spolu s dalšími enzymy (glukoamyláza, β-amyláza) urychluje sacharizaci a zvyšuje výtěžek glukózy nebo maltózy.

DOPORUČENÍ PRO APLIKACI

Glukózový sirup: Doporučené dávkování je 0,2-0,3 l na tunu suchého škrobu. Pullulanázu a glukoamylázu lze použít společně v kroku sacharizace. Použití pullulanzy může zlepšit výtěžnost glukózy snížením obsahu amylopektinu při menším použití glukoamylázy.

Sirup s vysokým obsahem maltózy: Doporučené dávkování je 1-2 l na tunu suchého škrobu. Pullulanázu a houbovou alfa-amylázu lze společně použít v kroku sacharizace. Použití Pullulanasy může zlepšit výtěžnost maltózy a může produkovat maltózový sirup s obsahem 70 % maltózy.

Dávkování je třeba optimalizovat na základě jednotlivých aplikací, specifikací surovin, očekávaného produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným objemem.

PAKOVÁNÍ DANĚ SKLADOVÁNÍ

Balení: 25 kg/buben; 1,125 kg/buben.

Skladování:Udržujte uzavřený na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mírná sedimentace je přijatelná, protože neovlivní výkonnost výrobku.

Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.

BEZPEČNOST

Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu.

Dlouhodobý kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, vyhledejte lékaře.

Další názvy

Pullulanase

Teplota

40℃-65℃,Optimum50℃-60℃

Místo původu

Ningxia Čína

Detail balení

Specifikace balení: 25 l/buben; 1 125 l/buben nebo podle vašeho přání

Prodejní jednotky

Jednotlivé položky

FEMA No.

null

Velikost jednotlivého balení

29X15X18 cm

Číslo modelu

Pullulanase Ultra P2

Vzhled

Tekutý

CAS No.

9075-68-7

Barva

Hnědá

Název značky

SUNSON

Typ

Enzymové přípravky, ochucovadla

Číslo EINECS

null

Jednotlivá hrubá hmotnost

1,15 KG

pH

3,5~6,0, optimum 4,0-5,0

MF

nulový

Zápach

Normální mikrobiální fermentační zápach

Scroll to Top