Popis produktu
Termostabilní alfa-amyláza se vyrábí submerzní fermentací Bacillus licheniformis s následnou purifikací a formulací. Odolnost enzymu vůči vysokým teplotám umožňuje zkapalnění škrobu a snížení viskozity při želatinizaci, což přináší mnoho výhod pro zpracování škrobového cukru.
Mechanismus a standard produktu
Tento produkt patří do skupiny hydrolytických enzymů, které napadají α-1,4 glykosidickou vazbu ve škrobu, přičemž vzniká dextrin, oligosacharidy a malé množství glukózy.
Standardní produkt
| Číslo | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Objemová hustota/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných jedinců/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Coliformní bakterie/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nezjištěno |
Parametry reakce
| PODMÍNKA | RANGE | |
| Teplota aktivity | Teplota aktivity | 60℃-110℃ |
| Optimální teplota | Optimální teplota | 90℃-100℃ |
| Aktivita pH | Aktivita pH | 4.0-7.5 |
| Optimální pH | Optimální pH | 5.0-6.5 |
Doporučení k použití
Alkoholový a etanolový průmysl: Doporučené dávkování je 0,6-1,2 l na tunu celkových surovin.
Pivovarnický průmysl: Doporučené dávkování je 0,4-0,8 l enzymového přípravku na tunu celkových surovin, přidává se při rmutování.
Cukrovarnický průmysl: Doporučené dávkování je 0,5-1,0 l na tunu suchého škrobu.
Ostatní průmyslová odvětví: Lze použít také při zpracování rýžového vína, octa, antibiotik a v průmyslu kyseliny citronové atd. ke zvýšení výtěžnosti a zkrácení doby fermentace.
Připomínka: Dávkování je třeba optimalizovat na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání výrobku a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodným
Bezpečnost
Enzymové přípravky jsou bílkoviny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu. Dlouhodobý kontakt může způsobit drobné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
Skladování a doba použitelnosti
Balení: 25 kg/balení.
Skladování：Skladujte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mírná sedimentace je přijatelná, protože neovlivní výkonnost výrobku.
Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
