Sale!

Hromadné potravinářské přísady Enzym Invertáza Prášek Invertáza Enzym

292,24

Číslo CAS:9001-57-4
Další názvy:enzym invertáza
MF:C5H10Br2O2
Číslo EINECS:232-615-7
Číslo FEMA.
Typ:Enzymové přípravky
Brand Name:EnzymesBio Invertase Enzyme
Model Number:SY- Invertase Enzyme
Product Name:CAS 9001-57-4 Food Additives enzyme invertase powder invertase enzyme
CAS NO:9001-57-4
Specifikace: Invertázový enzym: 200000U/G
Vzhled: bílý prášek
MOQ: 1kg invertázového enzymu
Balení: 1kg/fóliový sáček, 25kg/buben
Skladování: chladné suché místo
Vzorky: k dispozici
Skladovatelnost: 2 roky
Klíčové slovo: invertázový enzym

Dostupnost: 98 skladem

Popis produktu

Název produktu CAS 9001-57-4 Potravinářské přídatné látky 1kg enzym invertáza v prášku Invertáza v prášku
Hlavní složka Invertázový enzym
Funkce Enzym. Rozkládá sacharózu hlavně na invertní cukr, takže vzniká vysoce koncentrovaná cukerná kapalina s vyšší rozpustností než sacharóza, která nesnadno krystalizuje. Používá se do zmrzliny, tekuté čokolády, kandovaného ovoce, různých cukrovinek, džemů atd. Používá se také k výrobě umělého medu a k odstraňování sacharózy z potravin.
CAS č. 9001-57-4
Molekulární vzorec C5H10Br2O2
Hmotnost vzorce 261.940
Hustota 2,0±0,1 g/cm3
Teplota varu <370,9 ± 42,0 °C při 760 mmHg
Teplota tání N/A
Flash Point 178,1±27,9 °C
Barva Bílý prášek
Specifikace 200000U/G
Vzorka Dostupné
Pole aplikace Zdravotnické výrobky, potravinové doplňky, léky

Použití účinků

Invertáza, pojmenovaná jako sacharáza, fruktofuranosid fruktohydroláza (EC.3.2.1.26). Tento produkt byl produkován kmenem Saccharomyces cerevisiae, který fermentoval v ponořeném médiu. Sacharasa by mohla být použita jako přísada, složka a katalyzátor v oblasti potravin, nápojů, alkoholového kvašení a farmaceutické přípravy atd.

Invertáza je enzym odvozený od kvasinek, který provádí hydrolýzu terminálních neredukujících β-D-fruktofuranosidových zbytků v β-D-fruktofuranosidech. Invertáza štěpí sacharózu na glukózu a fruktózu (invertní sirup) a lze ji použít pro jakoukoli inverzi sacharózy, zejména zkapalněných třešňových středů, krémů, mentolových bonbonů, lanýžů, marshmallow, invertního sirupu a dalších fondánů. Invertáza se používá ke zlepšení trvanlivosti cukrovinek.

Hmotnost 1 kg
Scroll to Top