Sale!

Vysoký koncentrát potravinářských přísad Doplněk ceny Enzymový prášek Lipáza pro chléb Sýr

70,55

Číslo CAS:9001-62-1
Další názvy:4-brombifenyl
MF:C11H9N3O2.Na+
Číslo EINECS:/
Číslo FEMA.
Typ: Enzymové přípravky
Název značky: EnzymesBio
Číslo modelu: SY- Lipáza
Název výrobku: Doplněk ceny potravinářského enzymu v prášku Lipáza pro chléb a sýr
Aktivní složka: Lipáza
Specifikace: Vzorek: 10 ~ 20 g
MOQ: 1 kg
Balení: fóliový sáček
Skladování: chladný suchý prostor, chraňte před silným slunečním světlem
Skladovatelnost: 2 roky při správném skladování
Klíčové slovo: Lipáza

Dostupnost: 99 skladem

Popis produktu

Název produktu Doplněk potravinářských přísad Cena Enzymový prášek Lipáza pro chléb a sýr
Hlavní složka Lipáza
Funkce Zpracování potravin, například chleba, pečení, zlepšení kvality mouky a odtučňování živočišné želatiny
CAS č. 9001-62-1
Molekulární vzorec C11H9N3O2.Na+
Hmotnost vzorce 233.104
Hustota 1,4±0,1 g/cm3
Barva Off-White
Specifikace 20000U/G
Vzorka Dostupné
Pole aplikace Potravinářská přísada

Použití účinků

1. Prostředek pro zlepšení mouky: enzym lipáza má uspokojivou emulgační schopnost. Může účinně zlepšit kvalitu všech druhů mouky, jako je zvětšení objemu bochníku, optimalizace matrice lepku, aby byl znamenitý a lépe působil v ústech, zpomaluje odpařování vlhkosti kolem kůrky, prodlužuje její trvanlivost, zlepšuje hladký povrch a bělost nudlí a lepší pružnost a pocit v ústech, zlepšuje vnitřní stavbu dušených housek a podporuje kvalitní výkon sametové a brilantní kůrky a skvělou chuť, podporuje. 2. Koželužský průmysl: enzym lipáza může katalyzovat lipidy při hydrolyzaci kůže, snižovat množství používaných chemických materiálů a znečištění životního prostředí. Může zajistit rovnoměrnější odmaštění a barvení, urychlit a vyrovnat proces máčení. Sníží expanzi při namáčení ve vápně, což je prospěšné pro rozptýlení vápna a sulfidu sodného. Umožňuje šetrnější a rovnoměrnější proces změkčování. Tyto účinky přinášejí výkony, jako je hladký povrch a čistá plochá zrna, zvýšená pružnost a intenzita, vyšší míra zisku kůže. Kolagenní vlákno je chráněno a účinky používání jsou jasnější a bezpečnější. Habio lipase může být široce použita v části dílny pro přípravu činění, jako je odmašťování, namáčení, namáčení ve vápně, změkčování atd. Mezitím ji lze použít ve spojení s proteázou podle různých požadavků na proces. 3. Ostatní průmyslová odvětví: enzym lipáza může účinně katalyzovat hydrolyzaci lipidů. Lze ji také použít v mléčných potravinách, zvýrazňovačích chuti likérů, při výrobě lipidů na mastné kyseliny a glycerin, v petrochemickém strojírenství, při čištění lékařských přístrojů, při praní mastných nečistot, při odbarvování odpadního papíru atd. pro splnění různých požadavků na zpracování. 1) Lipázu lze použít ke zvýraznění chuti sýrových výrobků. 2) Lipáza může vytvořit potravinám zvláštní mléčnou příchuť. 3) Jako ochucovadlo lze lipázu použít k výrobě všech druhů ochucujících esterů. 4) Lipáza zlepšuje nutriční hodnotu a zvyšuje rozmanitost návrhů jedlého oleje. 5) Lipázu lze také použít pro alkohol na zakalení strusky, zlepšení kvality chleba, zlepšení bílkovinné pěny atd. doporučené dávkování: 1,0 g-3,0 g/100 kg mouky (10-30 ppm).

Hmotnost 1 kg
Scroll to Top