Produktbeskrivelse
Høj temperatur alfa-amylase til sukkerindustrien Amer XL
INDLEDNING
Thermostabil alfa-amylase fremstilles ved submerged fermentering af Bacillus licheniformis efterfulgt af rensning og formulering. Produktet vil give følgende fordele: * Effektiv DE-udvikling * Hurtig viskositetsreduktion * Lav farvedannelse * Fremragende ydeevne uden yderligere calciumkrav i de fleste tilfælde
DEFINITION AF ENHED
1 enhed høj-temperatur α-Amylase svarer til den mængde enzym, der flydendegør 1 mg opløselig stivelse til dextrin ved 70℃ og pH6,0 på 1 min.
Karakteristika
| Deklareret aktivitet | 70000 u/g |
| Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Color | Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
PRODUKT STANDARD
| Nr. | Varer | INDEX | |
| 1 | Tykfylde/(g/ml) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Ikke påvist |
MEKANISME
Dette produkt tilhører familien af hydrolytiske enzymer, der angriber α-1,4 glykosidbindinger i stivelse og producerer dextrin, oligosaccharider og en lille mængde glukose. Enzymets gode termostabilitet gør det muligt at reducere viskositeten af stivelsespasta meget hurtigt under gelatinering.
DOSERING
Den anbefalede dosering er 0,15-0,3 l af enzympræparatet pr. ton stivelse, tilsat ved flydendegørelse efter pH-justering. Den optimale dosering afhænger dog af de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at afprøve forskellige doseringer.
PAKKE DAN LAGER
Pakning：25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle. Opbevaring： Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne. Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner af allergisk type hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.
