Produktbeskrivelse
Lavtemperaturs alfa-amylase til alkoholindustrien
INDLEDNING
Lavtemperatur α-amylase fremstilles af stammen af Bacillus subtilis gennem dyrkning, fermentering og ekstraktionsteknik. Dette produkt kan anvendes til væskefremstillingsprocessen af frugtsaft,glukose, cerealose, alkohol, øl, mononatriumglutamat, Shaoxing-vin, destillatspiritus Fermenteringsindustrien, tryk- og farvningsindustrien samt afsmeltningsprocessen i tekstilindustrien.
DEFINITION AF ENHEDEN
1 enhed α-Amylase ved lav temperatur svarer til den mængde enzym, der gør 1 g opløselig stivelse flydende ved 60 ℃ og pH 6,0 i løbet af 1 time.
Karakteristika
| Deklareret aktivitet | 4000 u/g |
| Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Color | Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| VARER | Lower Limit | Overste grænse |
| enymes aktivitet | 4000u/g | |
| Ledende | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Total antal levedygtige | 50.000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Inden påvist/25g |
DOSAGE
For ølindustrien: Den anbefalede dosering er 0,4-0,8 l af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved flydendegørelse. Den optimale dosering afhænger dog af råvarernes sammensætning og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at afprøve forskellige doseringer på bryggeriet. Til alkoholindustrien: Tilsæt dette enzym 0,4-1L pr. ton af de samlede råvarer med pH 5,0-6,0. Til frugtsaftindustrien: Forbedrer saftens gennemsigtighed og forhindrer turbiditet. Dosering er 0,02-0,1L/T saftpulp.
PAKKE DAN STORAGE
Pakning
Pakningsspecifikation: 25L/tromle; 1,125L/tromle eller som din anmodning.
Lagring
| Best før | Hvis produktet opbevares som anbefalet, kan det bedst anvendes inden for 6 måneder fra leveringsdatoen. |
| Hyldetid | 6 måneder ved 25℃, aktiviteten forbliver ≥90%. Forøg doseringen efter holdbarhed. |
| Lagringsforhold | Dette produkt bør opbevares på et køligt og tørt sted i en forseglet beholder, idet sollys, høj temperatur og fugt undgås. Produktet er formuleret med henblik på optimal stabilitet. Længere opbevaring eller ugunstige forhold som højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere doseringsbehov. |
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.
