Produktbeskrivelse
Væske beta-glucanase enzym til ølbrygningsindustrien BG-02L
INDLEDNING
Beta-glucanase er fremstillet af Trichoderma reesei gennem dyrkning og ekstraktionsteknologi. Dette produkt indeholder rigeligt Beta-Glucanase, som effektivt kan katalysere β-Glucosan i planter til glukose og andet lavmolekylært materiale, så viskositeten af forarbejdede planter reduceres. Derfor kan dette produkt, hvis det anvendes i ølindustriens glykation, fremskynde filtreringen, og dette produkt kan naturligvis løse problemet med høj viskositet.
DEFINITION AF ENHED
1 enhed β-glucanase svarer til mængden af enzym, som hydrolyserer β-glucosan for at få 1 μg reducerende sukker (i glukose) i 1 min. ved 50℃ og pH5,0.
Karakteristika
| Deklareret aktivitet | ≥13,000u/g |
| Produktionsorganisme | Trichoderma reesei |
| Fysisk form | Væske |
| Color | Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Specifikationer
| VARER | Lower Limit | Overste grænse |
| enymes aktivitet | 13000u/g | |
| Ledende | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Total antal levedygtige | 50.000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Inden påvist/25g |
FORDELE
– Konsistent og høj hastighed af urtfiltrering – Reducerer risikoen for tåge i øl, der stammer fra β-glucan og relaterede kulhydrater – Højere ekstraktudbytte – Høj udnyttelse af ølfiltreringsudstyr og høj bryggerikapacitet
DOSAGE
Den anbefalede dosering er 0,15-0,4L af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved indmosten. Den optimale dosering afhænger dog af råvarernes sammensætning og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at afprøve forskellige doseringer på bryggeriet.
PAKKE DAN STORAGE
Pakning
Pakningsspecifikation: 25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle eller som din anmodning.
Lagring
| Best før | Hvis produktet opbevares som anbefalet, kan det bedst anvendes inden for 12 måneder fra leveringsdatoen. |
| Hyldetid | 0-15℃, Forøg doseringen efter holdbarhed. |
| Lagringsforhold | Dette produkt bør opbevares på et køligt og tørt sted i en forseglet beholder, idet sollys, høj temperatur og fugt undgås. Produktet er formuleret med henblik på optimal stabilitet. Længere opbevaring eller ugunstige forhold som højere temperatur eller højere luftfugtighed kan føre til et højere doseringsbehov. |
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.
