Produktbeskrivelse
Fødevarekvalitet protease bromelain enzym pulver ekstrakt ananas
Produktet er et planteproteasepræparat, der er udvundet og renset fra ananasens hud, kød og/eller stilk. Det katalyserer hydrolysen af protein til lavmolekylære peptider og aminosyrer, som kan anvendes i fødevareindustrien, sundhedsprodukter, farmaceutiske og kosmetiske industrier.
Mekanisme
Bromelain er en thiolproteinase, dvs. den indeholder i det aktive center stærkt reaktive cysteingrupper, som er afgørende for dens funktion. Dette enzym hydrolyserer højmolekylære proteiner til let optagelige små peptider og aminosyrer.
PRODUKTSTANDARD
Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.
| Nr. | Varer | INDEX | |
| 1 | Partikelstørrelse (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Tab ved tørring (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Total antal levedygtige organismer/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25g) | Ikke påvist |
APPLIKATION
Fødevareindustri * Bagning: Det kan tilsættes til dejen for at ændre gluten-netværket og blødgøre dejen og dermed forbedre de sensoriske egenskaber af kiks og brød * Ost: som koagulant under osteforarbejdning * Kød: mørgøringsmiddel til kød * Øger PDI- og NSI-værdierne for sojabønnekage og sojaskrå * Øger PDI- og NSI-værdierne for sojabønnekage og sojaskrå.
Pharmaceutiske produkter og sundhedsindustrien * Tumorcellehæmmer;
* Behandling af hjerte-kar-sygdomme; * Behandling af forbrændinger; * Stabilisator til farmaceutiske produkter og promotor for lægemiddelabsorption.
Skønheds- og kosmetikindustri * Hudpleje: opretholder hudens elasticitet, fjerner død hud eller mørke pletter i huden og hjælper med at genoprette solbrændt hud.
Foderindustri * Enten som tilsætningsstof eller kosttilskud til foder for i høj grad at forbedre fordøjeligheden af foderet.
ANBEFALET DOSERING
Den anbefalede dosering er 0,01-0,5 kg/t DS. Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den passende mængde.
PAKKE DAN STORAGE
Pakning： 25 kg/tromle.
Opbevaring： Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage symptomer af allergisk type hos modtagelige personer. længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
