Tilbud!

Enzymer til vinfremstilling: Pektinase, cellulase, hemicellulase, betaglucanase, amylase og protease-kompleks

35,50

På lager: 98 på lager

Rødvin enzym

ENZYMES.BIO WEM-007

Formuleret til rødvin

ENZYMES.BIO® WEM-007 er udviklet fra en avanceret stamme gennem dyrkning, fermentering og ekstraktionsteknik, som er i overensstemmelse med FCC. Den er dyrket fra Aspergillus niger.

Dette produkt er fremstillet i overensstemmelse med standarderne fra FDA, WHO og UECFA.

Hovedsætningsbestanddele: Pektinase, Cellulase, Hemi-cellulase, β- Glucanase, Amylase og Protease.

Aktivitet af pektinase : 5.000.000 u/ml

Produkt: flydende enzym i 25 kg/tromler (fødevarekvalitet)

Virkningsprincip: I de formulerede enzymer er pektinase assorteret med pektinesterase og depolymerase, som nedbryder α-1, 4-galacturonbindingen. Endo-pektintranseliminase og Endo-polygalacturonase fra depolymerasen er meget effektiv til at klarlægge druesaft. Det reducerer viskositeten ved at nedbryde druesaftpektin.

Cellulase og Hemi-cellulase hydrolyserer polygalacturonresterne i pektin og lyser cellevæggen; disse hjælper også med at klarlægge druesaften fuldt ud og skabe stabilitet.

Effektivitet:

  1. Fuldstændig nedbrydning af pektin og forskellige sedimenter i druesaft, og klarer druesaften hurtigt.
  2. Reducerer viskositeten af druesaft til en koncentration på 700BX eller endnu højere.
  3. Hurtigere ultrafiltrering og mindsker antallet af vaske af ultra-membranen.
  4. Forhindrer effektivt produktion af turbiditet, i løbet af oplagringsperioden og dermed stabilitet.
  5. Forbedrer rødvinens smag og farve.

Dosering: 0.01~0.06 L.

Anvendelsesmetode:

På grund af mangfoldigheden af druesorter, “plukningstidspunkt” og modningstidspunkter skal vinproducenten definere doseringen i overensstemmelse med de faktiske lokale forhold. I situationer, hvor druerne ikke er squashy (faste og svære at presse), anbefales et andet ENZYMES.BIO’s produkt – Formulated Enzymes for Fruit Slurry, fordi det indeholder mere amylum. For frugter, der er modne eller har været opbevaret i lang tid, kan polysaccharidet gradvist løsrive sig fra cellevæggen. Pektinindholdet vil også stige, så i disse tilfælde bør doseringen øges tilsvarende.

Bemærkninger:

Temperaturinterval: 20~60°C, optimum ved 40~50°C.

pH-område: 3,0~5,5.

Lagring: Dette produkt bør transporteres og opbevares på et køligt og tørt sted. Ved 1

0°C, uden sollys. Med disse opbevaringsforhold er holdbarheden 18 måneder.

Andre navne

enzyme til frugtsaft

Temperatur

20~60℃, optimalt ved 40~50℃.

Oprindelsessted

Ningxia Kina

Emballage detaljer

25 KG/DRUM

Port

CMP

Enzymaktivitet

≥5.000.000 u/ml

FEMA nr.

null

Modelnummer

Sunson WEM-007

Forsyningsevne

100 ton / tons pr. måned

CAS nr.

null

Betalingsbetingelser

L/C, T/T, Western Union

Brand Name

Sunson

Type

Enzympræparater

EINECS nr.

null

pH

3.0~5.5.

MF

null

Pakning

25 kg/tromle

Scroll til toppen