Produktbeskrivelse
Væske glucoamylase enzym til stivelse sukker industri
INDLEDNING
Produktet fremstilles ved at blande omhyggeligt optimeret andel af glucoamylase og pullulanase, der kommer fra submerged fermentering af henholdsvis Aspergillus niger og Bacillus subtilis. Kombinationen af glucoamylase med supplerende pullulanase gør forsukreificeringen mere effektiv ved at undgå begrænsning af dextrin- og biproduktdannelse og dermed spare forarbejdningsomkostningerne, samtidig med at der produceres mere glukose.
Karakteristika
Deklareret aktivitet | Glucoamylase 90,000 u/ml Pullulanase 1,000 u/ml |
Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
Fysisk form | Væske |
Color | Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
BESKRIVELSE AF ENHEDEN
1 enhed glucoamylase svarer til den mængde enzym, der hydrolyserer opløselig stivelse for at opnå 1 mg glukose ved 40 °C og pH 4,6 i løbet af 1 time.
1 enhed pullulanase svarer til den mængde enzym, der er nødvendig for at frigøre 1µmol reducerende sukker (beregnet som glukose) fra pullulan i et minut ved pH5,8, 50℃.
Mekanisme
Pullulanase er en type isoamylase, som selektivt kan hydrolyserer α-1,6-glucosidbindinger i pullulan, stivelse og oligosakkarider, hvorved det er muligt at foretage en fuldstændig hydrolyse af forgrenet stivelse. Når den anvendes sammen med glucoamylase, fremskynder den saccharificeringen ved at nedbryde α-1,6-glucosidbindingen og øger glucoseudbyttet.
REATION PARAMETRE
PARAMETRE | RANGE |
Aktivitetstemperatur | 30℃-65℃ |
Optimal temperatur | 58℃-64℃ |
Aktivitet pH | 3.5-6.0 |
Optimum pH | 4.0-4.8 |
DOSAGE
Den anbefalede dosering er 0,35-0,6 kg af enzympræparatet pr. ton tør stivelse ved saccharificering ved 60-63 ℃ og pH 4,3-4,5. En startdosis på 0,45 kg pr. ton tør stivelse anbefales under de fleste forhold. Den optimale dosis afhænger dog af de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at afprøve forskellige doser.
PAKKE DAN LAGER
Pakning: 25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle. Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne. Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, der kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske type symptomer hos modtagelige personer. længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
Vores certificering