PRODUKTBESKRIVELSE
Høj temperatur alfa-amylase til ølbrygningsindustrien ENZYMES.BIO AA-01L
Høj temperatur alfa-amylase er fremstillet af stammen af Bacillus licheniformis Produceret ved nedsænket fermentering, separation og ekstraktionsteknologi.
High State Amylase, med fremragende varmebestandighed, anvendes i vid udstrækning i industrierne for stivelsessukker (glukose, maltose, dextrin, fruktose, oligosaccharid), alkohol, øl, mononatriumglutamat, brygning, organisk syre, tekstil, tryk, farvning, papirfremstilling og andre fermenteringsindustrier osv.
Karakteristika
| Deklareret aktivitet | 70000 u/g |
| Produktionsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Color | Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
DEFINITION AF ENHEDEN: 1 enhed α-Amylase ved høj temperatur svarer til den mængde enzym, der gør 1 mg opløselig stivelse flydende til dextrin ved 70 °C og pH 6,0 på 1 minut.
FORSKNINGER
– Hurtigere og mere ensartet flydendegørelse – Ingen fare for dannelse af resistent eller retrograderet stivelse – Reducerede forarbejdningsomkostninger gennem mere effektiv flydendegørelse – Forbedret fleksibilitet ved anvendelse af forskellige kornkornstillingsstoffer
DOSERING
Den anbefalede dosering er 0,2-0,5 l af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved flydendegørelse. Den optimale dosering afhænger dog af råvarernes sammensætning og de specifikke procesparametre og bør bestemmes ved at afprøve forskellige doseringer på bryggeriet.
PAKKE DAN LAGER
* Pakke： 25 kg/tromle; 1,125 kg/tromle. * Opbevaring： Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. * Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske type reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.
