Produktbeskrivelse
Produktnavn | Leverandørernes pris Pulverlavet til ost |
Hovedingrediens | Rennet |
Funktion | Fødevaretilsætningsstof |
CAS nr | 9001-98-3 |
Molekylær formel | C7H6O4 |
Formel Vægt | 154.120 |
Densitet | 1,5±0,1 g/cm3 |
Farve | Off-White |
Specifikation | 20000U/G |
Sample | Tilgængelig |
Ansøgningsfelter | Food and Beverage |
Brug af effekter
Hvad er Rennin/Chymosin Enzyme? Ved hjælp af højteknologi af mikroorganismefermentering, raffinering af rensning af faste enzymer agenter, er det i vid udstrækning gældende for mejeriindustrien, uundværlig forberedelse i produktion af ved hjælp af enzymmetode til fremstilling af kasein, ost samt budding ostemasse. Sundhedsfordele ved Rennin/Chymosin Enzym 1. Ost Rennet Chymosin fremmer koaguleringen af råmælk og skaber betingelser for udledning af valle. 2. Osteløbe Chymosin anvendes i vid udstrækning til fremstilling af ost og yoghurt. Anvendelse af Rennin/Chymosin Enzyme Tilføj andel afhænger af produkterne, normalt tilføjes 4,5-6g 10000 enheder proenzym hver 1 ton frisk mælk, ostemasse temperatur er 35, størkne i 30-40 minutter, den rigtige add foranstaltning er grundlaget på den specifikke proces. Ved fremstilling af kasein tilsættes normalt 7,5-9g 10000 enheder proenzym 1 ton frisk mælk, ostemælkstemperaturen er 35, størkner i 30-40 minutter, den rette tilsætningsmængde afhænger af den specifikke proces.