-10%

Papain 1,5 millioner U/g høj enzymaktivitet til planteproteinhydrolyse fødevarekvalitet

#1 best sellers in Papain last month.

US$252.18

Availability: 200 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 200 left, hurry up.
Shipping is available in United States (US).

Papain er et naturligt biologisk enzympræparat ekstraheret fra den umodne papirmasse af papaya gennem bioingeniørteknologi, hovedsageligt sammensat af papain, papaya løbe A, papaya løbe B, papaya peptidase B og andre proteolytiske enzymer, som består af 212 aminosyrer og har en molekylvægt på 27.000.

Det aktive center indeholder cystein, og det er en sulfhydrylholdig endoprotease med protease- og esteraseaktiviteter. Det har stærk hydrolyseevne til animalske og planteproteiner, peptider, estere, amider osv. På grund af dets høje enzymaktivitet, gode termiske stabilitet og naturlige sikkerhed er det blevet meget brugt i fødevarer, medicin og foder, daglige kemikalier, læder og tekstilindustri mv.

Produktet har god vandopløselighed, ingen lugt, let opløseligt i vand og glycerol, den vandige opløsning er farveløs eller lysegul, nogle gange mælkehvid, næsten uopløselig i organiske opløsningsmidler.

1, Mørning af kød

Papain kan hydrolysere muskelfibre og kollagen til lille molekyle peptid eller aminosyre, som kan bryde muskelfilamentet og senefilamentet og få kødet til at blive mørt og sprødt, og samtidig lettere optages.

2,Øl afklaring

Papain kan yderligere hydrolysere proteiner i øl for at producere flere peptider eller aminosyrer, hvilket gør vinen mere klaret og forbedrer smagen af øl, hvilket effektivt forbedrer kvaliteten af øl. (Det anbefales at tilføje 0,08mg/100mL papain til øl i frossen opbevaringsproces for bedre klaringseffekt)

3, Bageriindustrien

Papain kan reducere dejens ømhed gennem hydrolyse af melprotein, hvilket kan gøre bagværk velformet og reducere antallet af defekte; i mellemtiden kan det korte peptid og aminosyren fra hydrolyse forbedre smagen og reducere mængden af olie og sukker gennem meladreaktionen med sukker.

4, Krydderiproduktion

Papain kan bruges til at hydrolysere animalske og planteproteiner såsom kød, bønner, svampe osv. og derefter bruges til at producere kyllingeessens, olie, sojasovs, svampeessens og andre krydderier.

5, Medicin og sundhedspleje

Papain bruges i medicinal- og sundhedsindustrien, hovedsageligt brugt til at hydrolysere nogle specifikke dyre- og planteproteiner til peptider eller aminosyrer, såsom produktion af kollagenpeptid, sojabønnepeptid, oral opløsning af aminosyrer osv.

6, foderbehandling

Det kan føjes til foderet for at forbedre foderets næringsværdi og reducere foderomkostningerne. Brugt i hydrolyse af kødproteinrester, hydrolyse grundigt, kan reducere viskositeten af det færdige produkt, forbedre smagen plus smagen og producere dyrefoder af høj kvalitet.

7, Daglig kemisk industri

Papain bruges i den daglige kemiske industri, der er to hovedmåder

Den tilsættes direkte til tandpasta for at forbedre renseevnen og tilsættes ansigtsrens for at eksfoliere. Når det tilsættes til hudplejeprodukter, kan papain nemt danne komplekser med kobberioner i melanin for at reducere dannelsen af pigmentering.

Det bruges til at hydrolysere proteiner for at producere små molekyle peptidekstrakter, som kan bruges til at forsinke aldring, når de tilsættes avancerede hudplejeprodukter.

Weight 1.0 kg
Scroll til toppen