Tilbud!

Pectatlyaseenzym 600 U/g CAS 9000-92-4

29,22

Udseende: Flydende
Farve: Lysegul
CAS-nr.: 9000-92-4
Aktivitet: 600 u/g
Lugt: Let gæret smag
MOQ: 1 kg
Holdbarhed: 12 måneder

På lager: 100 på lager

Produktbeskrivelse

Dette produkt fremstilles ved submerged fermentering af Aspergillus niger efterfulgt af rensning og formulering. Det tilhører pektinasefamilien og kan nedbryde foresteret pektin.

Funktion og anvendelse

* Forarbejdning af frugt og grøntsager: Anvendes som puréenzym for at øge juiceudbyttet, reducere viskositeten af puré og juice for at lette forarbejdningen i efterfølgende led; reducerer viskositeten af puré og undgår geleringsproblemer under koncentration.

* Planteekstrakt: Opløser plantecellen for at frigøre målkomponenten og sikre en jævn drift under ekstraktion og rensning og forbedrer stabiliteten af flydende planteekstraktpræparater.

* Vin og cider: Forbedrer saften og farveudbyttet og produktets holdbarhedsstabilitet.

Mekanisme og produktstandard

Pektatlyase er i stand til at depolymerisere pektin ved eliminativ spaltning af pektat ved deres ikke-reducerende ender, hvilket giver oligosaccharider med 4-deoxy-α-D-mann-4-enuronosylgrupper.

Produktstandard

ITEMS INDEX
Nr. Varer INDEX
1 Tykfylde/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Bly/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenik/(mg/kg) ≤3.0
5 Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) ≤50000
6 Koliforme bakterier/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Ikke påvist

Reaktionsparametre

CONDITION RANGE
Aktivitetstemperatur 35℃-55℃
Optimal temperatur Optimumstemperatur 40℃-50℃
Aktivitet pH Aktivitet pH 4.0-6.0
Optimum pH Optimum pH 4.5-5.3

Doseringsanbefaling

Den anbefalede dosering er 0,05-0,2 kg/t DS. Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den passende mængde.

Sikkerhed

Enzympræparater er proteiner, der kan inducere sensibilisering og forårsage allergiske type symptomer hos modtagelige personer. langvarig kontakt kan forårsage mindre irritation for hud, øjne eller næseslimhinder. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.

Lagring og holdbarhed

Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.

Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.

CAS-nr.

9000-92-4

Holdbarhed

12 måneder

Udseende

Flydende

Lugt

Let gæret smag

MOQ

1 kg

Farve

Lysegul

Scroll til toppen