Tilbud!

Pektinase-enzym til at forvandle enhver frugtsaft til en krystalklar cocktail

51,24

På lager: 100 på lager

Produktbeskrivelse

Kompleks enzym flydende pektinase til frugtsaft WEM-008

INDLEDNING

ENZYMES.BIO® WEM-008 er udviklet af en avanceret stamme gennem dyrkning, fermentering og ekstraktionsteknik, som er i overensstemmelse med FCC. Den er dyrket fra Aspergillus niger.

Virkningsprincip:

I de formulerede enzymer er pektinase assorteret med pektinesterase og depolymerase, som nedbryder α-1, 4-galacturonbindingen. Endo-pektintranseliminase og Endo-polygalacturonase fra depolymerasen er meget effektiv til at klarlægge druesaft. Det reducerer viskositeten ved at nedbryde druesaftpektin. Cellulase og Hemi-cellulase hydrolyserer polygalacturonresterne i pektin og lyserer cellevæggen; disse hjælper også med at gøre druesaften helt klar og skabe stabilitet.

Karakteristika

Deklareret aktivitet 5,000,000,000u/g
Produktionsorganisme Aspergillus niger
Fysisk form Væske
Color Brun , Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten
Odour Normal mikrobiel gæringslugt.

DEFINITION AF ENHEDEN: 1 enhed Pectinase svarer til 1 g (1 ml) enzympræparat, der hydrolyserer polygalacturonsyre for at få 1 mg galacturonsyre pr. time ved 50 °C og pH 3,5.

FUNKTION

1.Nedbryder fuldt ud pektin og forskellige sedimenter i druesaft og klarer druesaften hurtigt. 2.Reducerer viskositeten af druesaft til en koncentration på 700BX eller endnu højere. 3.Fremskynder ultrafiltrering og mindsker antallet af vaske af ultra-membranen. 4.Forhindrer effektivt produktion af turbiditet, i løbet af lagerperioden og dermed stabilitet.

DOSERING

0,01~0,03L Anvendelsesvejledning: På grund af mangfoldigheden af druesorter, “plukke” timing og modningstider, skal vinproducenten definere doseringen i henhold til de faktiske lokale forhold. I situationer, hvor druerne ikke er squashy (faste og svære at presse), anbefales et andet ENZYMES.BIO produkt – Formulated Enzymes for Fruit Slurry, fordi det indeholder mere amylum. For frugter, der er modne eller har været opbevaret i lang tid, kan polysaccharidet gradvist løsrive sig fra cellevæggen. Pektinindholdet vil også stige, så i disse tilfælde bør doseringen øges tilsvarende.

PAKKE DAN STORAGE

* Pakke:25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle. * Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. * Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.

SIKKERHED

Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske type reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinder, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.

Andre navne

Pektase

Temperatur

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Oprindelsessted

Ningxia, Kina

FEMA nr.

null

Modelnummer

Sunson WEM-008

Udseende

Flydende

Aktivitet af Nutrizyme MN10

5,000,000u/ml

CAS nr.

9032-75-1

Farve

Brun

Mærke navn

SUNSON

HALAL-certificeret.

Gyldig fra 2019-07-23 til 2021-06-23

Type

Enzympræparater, smagsstoffer

EINECS nr.

232-885-6

pH

3,0~6,8, optimalt 3,0-5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Lugt

Normal mikrobiel fermenteringslugt

Scroll til toppen