Produktbeskrivelse
Fødevarekvalitet fytaseenzym til fødevaretilsætningsstof PHY
INDLEDNING
Dette produkt fremstilles ved submerged fermentering af Aspergillus niger efterfulgt af rensningsformulering og tørring. Det kan nedbryde den ufordøjelige fytinsyre (fytat), der findes i korn og oliefrø, og dermed frigøre absorberbar fosfor, calcium og andre næringsstoffer. Phytase kan som et nyt hjælpemiddel til fødevareforarbejdning forbedre den menneskelige krops optagelse af mineraler og gøre fødevareforarbejdningen smidigere. Enzymet er blevet anvendt i vid udstrækning inden for foder, medicin, miljøteknik og andre områder.
BESKRIVELSE AF ENHEDEN
1 enhed fytase svarer til den mængde enzym, der frigør 1 μmol uorganisk fosfor i 1 minut fra 5,0 mmol/L natriumfytase ved 37℃ og pH5,0
Mekanisme
Phytase hydrolyserer fosfatgrupperne i fytinsyre til inositol og fosforsyre. Under forarbejdning med korn eller oliefrø hjælper fytasen med at frigive uorganisk fosfor, hvilket afhjælper fytinsyres hæmning af protease, hvorved dannelsen af chelater med fytinsyre, såsom stivelse-protein-fytinsyre, metalioner-fytinsyre, undgås, hvorved råvareudnyttelsen og produktets næringsværdi forbedres.
ANBEFALING ANBEFALING
Den anbefalede dosering er 0,01-0,1 kg/t DS. Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventningerne og forarbejdningsparametrene. Det er bedre at begynde testen med den mindste mængde.
FORUDSÆTNINGER
* Forarbejdning af korn og sojaprodukter * Fjernelse af anti-næringsstoffaktorer * Bedre absorption af metalioner * Forbedret næringsværdi af produktet * Bedre stabilitet af sojamælk under frysning
* Melforarbejdning * Reduceret indhold af fytinsyre i produkter * Eliminering af fytinsyrechelat og forbedring af produktets biologiske værdi * Højere indhold af uorganisk salt i melet, som er godt for menneskers optagelse
* Bagning * Reduceret modningstid for brød * Forbedring af brødets konsistens
* Foderindustri * Eliminering af anti-nutritionelle faktorer. * Fremmer fordøjelsen og absorptionen af næringsstoffer, øget foderoptagelse og foderets biologiske værdi. * Bedre udnyttelse af fosfor i foderet. * Reduceret fosforudskillelse og miljøbelastning.
PAKKE&OPBEVARING
1. Emballagespecifikation: 25KG/sæk. 2.Holdbarheden er 12 måneder under 20℃. 3. Fugt og insolation bør undgås. Opbevares på et køligt, tørt og ventileret sted.
