Produktbeskrivelse
Thermostabil alfa-amylase fremstilles ved submergeret fermentering af Bacillus licheniformis efterfulgt af rensning og formulering. Enzymets modstandsdygtighed over for høje temperaturer gør det muligt at gøre stivelse flydende og reducere viskositeten under gelatineringen, hvilket giver mange fordele for stivelsessukkerbehandling.
Mekanisme og produktstandard
Dette produkt tilhører familien af hydrolytisk enzym, der angriber α-1.4 glykosidbindinger i stivelse og producerer dextrin, oligosaccharider en lille mængde glukose.
Produktstandard
| Nr. | Varer | INDEX | |
| 1 | Tykfylde/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Ikke påvist |
Reaktionsparametre
| CONDITION | RANGE | |
| Aktivitetstemperatur | Aktivitetstemperatur | 60℃-110℃ |
| Optimal temperatur | Optimumstemperatur | 90℃-100℃ |
| Aktivitet pH | Aktivitet pH | 4.0-7.5 |
| Optimum pH | Optimum pH | 5.0-6.5 |
Anvendelsesanbefaling
Alkohol- og ethanolindustrien: Den anbefalede dosering er 0,6-1,2 l pr. ton af de samlede råvarer.
Brygningsindustri: Den anbefalede dosering er 0,4-0,8 l af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved indmosten.
Stivelsessukkerindustri: Den anbefalede dosering er 0,5-1,0 l pr. ton tør stivelse.
Andre industrier: Kan også anvendes i forarbejdningen af risvin, eddike, antibiotika og citronsyreindustrien osv. for at øge udbyttet og reducere gæringstiden.
Remindelse: Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den bekvemme
Sikkerhed
Enzympræparater er proteiner, der kan inducere sensibilisering og forårsage symptomer af allergisk type hos modtagelige personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde. Enhver direkte kontakt med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal du kontakte en læge.
Lagring og holdbarhed
Pakning：25kg/tromle.
Opbevaring： Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne.
Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
