Vil du købe Xylanase-enzym i løs vægt? Enzymes.bio er en engrosleverandør af enzymer til konkurrencedygtige priser. Som producent tilbyder vi en række forskellige xylanase-enzymprodukter .
BESKRIVELSE
Xylanasen (CAS-nummer: 9025-57-4) er meget brugt i bageindustrien og har gode fordele, såsom i brød eller andre fødevarer.
Hovedaktiviteten er endo-xylanase, som kan afskære den opløselige og uopløselige fibrøse struktur i araboxylan i mel for at øge brødvolumenet.
Mere om Xylanaser
- Afhængigt af anvendelsen er der sædvanligvis passende xylanase eller en blanding af forskellige xylanaser tilgængelig for at opnå de ønskede effekter.
- Dejhåndteringsegenskaber
· Stabilitet
· Ovnfjeder og volumen - Forbedrer dejens bearbejdelighed
Tre hovedmekanismer af Xylanaser
- Reduktion af viskositeten af fordøjelsen
- Penetrering af cellevæggen for at få adgang til vigtige næringsstoffer
- Fremstilling af præbiotiske xylo-oligomerer
-
Enzymer til brødbagning
Xilanază hemicelulază Aditiv alimentar pentru coacere a pâinii
$98.00 Add to cart
